إذا كنتِ تبحثين عن حلوى بسيطة وغير مكلفة بطعم الشوكولاتة الغني، فإن كيكة الشوكولاتة بالصوص تعد من الوصفات المناسبة للتحضير في المنزل، خاصة أنها تتميز بقوام هش وطري يتشرب صوص الشوكولاتة، ويمكن تقديمها مع الشاي أو القهوة.

مقادير كيكة الشوكولاتة

2 كوب دقيق.1 كوب سكر.
نصف كوب كاكاو خام غير محلى.
1 كوب لبن.
نصف كوب زيت نباتي.
2 بيضة.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
رشة ملح.
نصف كوب ماء ساخن.

مقادير صوص الشوكولاتة

1 كوب لبن.
نصف كوب سكر.
3 ملاعق كبيرة كاكاو خام.
1 ملعقة كبيرة نشا.
1 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة.
نصف ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة تحضير كيكة الشوكولاتة بالصوص

سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
ادهني صينية مقاس 26 سم تقريبًا بالقليل من الزيت ورشيها بالدقيق، أو استخدمي ورق الزبدة.
اخفقي البيض مع السكر والفانيليا لمدة دقيقتين تقريبًا حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
أضيفي الزيت ثم اللبن واخلطي المكونات جيدًا.
في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر والبيكنج صودا ورشة الملح.
أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل، وقلبي برفق حتى تتجانس المكونات ويختفي الدقيق.
أضيفي الماء الساخن تدريجيًا مع استمرار التقليب. سيكون قوام الخليط أكثر سيولة من خليط الكيك المعتاد، وهذا يساعد على الحصول على كيكة طرية ورطبة.
اسكبي الخليط في الصينية، ثم ضعيها في الفرن لمدة تتراوح بين 30 و40 دقيقة، مع مراعاة اختلاف درجات حرارة الأفران.
اختبري نضج الكيك باستخدام خلة؛ فإذا خرجت نظيفة أو تحمل بعض الفتات البسيط، تصبح الكيكة جاهزة.
اتركي الكيكة تهدأ نحو 10 دقائق قبل إخراجها من الصينية.

طريقة تحضير صوص الشوكولاتة

ضعي اللبن والسكر والكاكاو والنشا في حلة صغيرة وهي باردة.
قلبي جيدًا حتى يذوب الكاكاو والنشا تمامًا ولا تتكون تكتلات.
ارفعي الخليط على نار هادئة إلى متوسطة مع التقليب المستمر.
عندما يبدأ الصوص في التماسك ويصبح قوامه كريميًا، ارفعيه من على النار.
أضيفي الزبدة أو الزيت والفانيليا وقلبي حتى تتجانس المكونات.
اتركي الصوص حوالي 5 دقائق ليهدأ ويزداد قوامه تماسكًا.

طريقة تقديم الكيكة بالصوص

بعد أن تهدأ الكيكة، اصنعي ثقوبًا خفيفة في سطحها باستخدام خلة أو شوكة، ثم اسكبي فوقها صوص الشوكولاتة وهو دافئ وليس ساخنًا جدًا.

اتركي الكيكة لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تتشرب جزءًا من الصوص، ثم قطعيها وقدميها. ويمكن تزيينها حسب الرغبة برشة كاكاو أو شوكولاتة مبشورة.