أظهرت دراسة علمية حديثة أن شرب عصير البنجر مرتين يوميًا قد يساعد في خفض ضغط الدم خلال فترة قصيرة تصل إلى أسبوعين، خاصة لدى كبار السن، مما يجعله خيارًا طبيعيًا داعمًا لصحة القلب إلى جانب اتباع نمط حياة صحي، بحسب موقع Prevention.

لماذا يُعد ارتفاع ضغط الدم خطيرًا؟

يحذر أطباء القلب من أن تجاهل ارتفاع ضغط الدم قد يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة تشمل:
النوبات القلبية
السكتات الدماغية
فشل القلب
تلف الأوعية الدموية والكلى
ورغم فعالية الأدوية، يؤكد الخبراء أن تغييرات نمط الحياة، بما في ذلك التغذية، تلعب دورًا حيويًا في السيطرة على ضغط الدم.

تفاصيل الدراسة: كيف أُجريت التجربة؟

نُشرت الدراسة في مجلة علم الأحياء والطب الجذري الحر، واعتمدت على تجربة عشوائية مزدوجة التعمية شملت 78 مشاركًا مقسمين إلى:
شباب (18–30 عامًا)
كبار سن (67–79 عامًا)
وطُلب من المشاركين:
شرب 70 مل من عصير البنجر الغني بالنترات صباحًا ومساءً
أو شرب عصير وهمي
أو استخدام غسول فم مرتين يوميًا
استمرت التجربة على ثلاث فترات، مدة كل منها أسبوعان.

النتائج: تأثير عصير البنجر على ضغط الدم

أظهرت الدراسة أن انخفاض ضغط الدم كان ملحوظًا لدى كبار السن فقط، بينما لم تُسجل نتائج واضحة لدى الفئة الأصغر سنًا.
وأشار الباحثون إلى أن هذا التأثير مرتبط بتغيرات بكتيريا الفم (الميكروبيوم الفموي)، حيث تتحوّل النترات إلى أكسيد النيتريك الذي يساعد على إرخاء الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم.

كيف يعمل عصير البنجر على خفض ضغط الدم؟

البنجر غني بالنترات الطبيعية، والتي:
تتحول في الفم بمساعدة البكتيريا النافعة إلى أكسيد النيتريك
يساعد أكسيد النيتريك على استرخاء الأوعية الدموية
يُحسّن تدفق الدم ويخفض ضغطه
كما وجد الباحثون أن شرب عصير البنجر:
يقلل من بعض أنواع البكتيريا
يزيد من أنواع أخرى أكثر كفاءة في تحويل النترات إلى أكسيد النيتريك

النترات الطبيعية مقابل النترات الصناعية: ما الفرق؟

يشير الخبراء إلى أن الإفراط في النترات يكون مقلقًا عند الحصول عليها من:
اللحوم المصنعة
الأطعمة المحفوظة صناعيًا
مصادر المياه الملوثة
لكن النترات الطبيعية الموجودة في الخضراوات مثل:
البنجر
السبانخ
الجرجير
تُعد آمنة، بل ومفيدة لصحة القلب وضغط الدم.

هل يجب الاعتماد على عصير البنجر لخفض الضغط؟

يرى الخبراء أن عصير البنجر ليس بديلاً عن الأدوية، لكنه قد يكون أداة مساعدة ضمن نمط حياة صحي.
ويؤكد أطباء القلب أن أفضل النتائج تتحقق عند الجمع بين:
نظام غذائي متوازن
تقليل الصوديوم
النشاط البدني المنتظم
المتابعة الطبية المستمرة