الباذنجان بهريسة الشطة من المقبلات الشهية التي تجمع بين نكهة الباذنجان الرومي الغني وطعم الهريسة الحار والتوابل المميزة، ويمكن تقديمها كطبق جانبي أو مقبلات في مختلف المناسبات.
إليك طريقة تحضير الباذنجان المخلل بهريسة الشطة على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي:
المكونات:
باذنجان رومي (أسود وأبيض)
ثوم
خل
فلفل حار
هريسة شطة
عصير ليمون
كمون ناعم
ملح
زيت للقلي
طريقة التحضير:
يُقطع الباذنجان والفلفل الحار ويُقلى في الزيت حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
يُخلط الثوم مع الخل والهريسة وعصير الليمون والكمون والملح في الكبة حتى يتجانس.
يُضاف خليط الثوم إلى خليط الباذنجان والفلفل الحار ويُمزج جيدًا.
يُوضع المزيج في برطمان نظيف وجاف ويُحفظ في الثلاجة لاستخدامه كطبق جانبي أو مقبلات.
الباذنجان بهريسة الشطة يتميز بسهولة التحضير وطعمه الغني، ما يجعله اختيارًا رائعًا لتقديمه على المائدة في كل الأوقات.
