تعتبر حلوى ليالي لبنان من أشهر الحلويات الشرقية، وتحظى بشعبية واسعة في بلاد الشام وعدد من الدول العربية. تتميز بمذاقها الخفيف وقوامها الكريمي اللذيذ، إضافة إلى شكلها الجذاب الذي يزينه الفستق الحلبي والقشطة. ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باتباع الخطوات التالية.

مكونات الحلوى

1 لتر حليب بلدي

نصف كوب سميد ناعم

نصف كوب سكر

كوب قشطة طازجة

فستق حلبي مطحون للتزيين

مكونات الشربات

1 كوب سكر

1 كوب ماء

بضع قطرات عصير ليمون

طريقة التحضير

ضعي الحليب والسكر والسميد في قدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يبدأ الخليط بالتماسك ويصبح قوامه شبيها بالمهلبية.

ارفعي القدر عن النار واسكبي الخليط في طبق تقديم متوسط الحجم، وافرِدي السطح بالتساوي ليصبح طبقة متجانسة، واتركيه ليبرد تمامًا.

ضعي القشطة على الوجه ووزعيها برفق لتغطي الحلوى بالكامل.

رشي كمية مناسبة من الفستق الحلبي المطحون على الوجه.

احفظي الحلوى في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا حتى تتماسك جيدًا.

عند التقديم، أضيفي الشربات البارد حسب الرغبة، وقطّعي الحلوى إلى مربعات أو مستطيلات.