نقدم لكم طريقة تحضير سمك بلطي بالردة المشوي في الفرن، وصفة شهية وسهلة تعتمد على حشو مميز من الخضروات والتوابل، تضفي على السمك نكهة رائعة وقوام مقرمش بفضل الردة. هذا الطبق مثالي لوجبة غذاء صحية ومتوازنة، ويمكن تقديمه مع الأرز أو الخبز الطازج.

المكونات:

2 سمكة بلطي منظفة ومفتوحة

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة

شطة حسب الرغبة

فلفل رومي (فليفلة) مقطعة شرائح

فلفل حار (حسب الرغبة)

بصل أخضر مفروم

بصل أبيض مفروم

شبت طازج مفروم

طماطم مقطعة صغيرة

قطع ليمون صغيرة

ملح حسب الذوق

فلفل أسود حسب الذوق

زيت نباتي

ردة (للتغليف)

طريقة التحضير:

في وعاء، نخلط جميع مكونات الحشو وهي: الطماطم، الليمون، البصل الأخضر، البصل الأبيض، الشبت، الكمون، الكزبرة، الشطة، الفلفل الرومي، الفلفل الحار، الملح، والفلفل الأسود.

نضيف قليل من الزيت إلى خليط الحشو ونقلب جيدًا حتى تتجانس المكونات.

نفتح السمكتين من المنتصف (كما في شكل فراشة) ونملأ كل سمكة بحشوة الخضار والتوابل.

نغلق السمكة برفق بعد الحشو.

نغلف السمكة بالردة من الخارج، بحيث تغطيها بالكامل.

نضع السمك على صينية الفرن المدهونة أو على صاج فرن مناسب.

نرش قليلاً من الزيت على وجه السمك المغطى بالردة لضمان تحمير مقرمش.

ندخل الصينية إلى الفرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180-200 درجة مئوية، ونشوي السمك لمدة 25-30 دقيقة أو حتى ينضج ويتحمر جيدًا.

نخرج السمك من الفرن ونقدمه ساخنًا مع الأرز الأبيض أو طبق سلطة طازجة.