بسكويت الجبنة هو من الحلويات التقليدية التي يعشقها الجميع، وهو متوفر منذ زمن بعيد وليس منتجًا جديدًا. هذه الوصفة تقدم لك مقادير بسيطة وسهلة لتحضير بسكويت جبنة شهي ولذيذ يمكنك تحضيره في المنزل.

يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الجبنة مثل الشيدر الأحمر أو الأصفر، الجبنة الرومي، أو حتى الجبنة البيضاء، مع بعض التوابل التي تضيف نكهة مميزة. البسكويت سيكون مقرمشًا ولذيذًا ويصلح لتقديمه مع كوب شاي أو حسب ذوقك.

المكونات:

كوب جبنة (شيدر أحمر أو أصفر، رومي، أو جبنة بيضاء)

نصف كوب دقيق

نصف كوب زبدة باردة (مبردة ومتماسكة)

بيضة واحدة

رشة ملح

رشة فلفل

ماء مثلج (حسب الحاجة)

توابل اختيارية حسب الرغبة: كمون، حبة البركة، سمسم، زعتر أو أي أعشاب تحبها

طريقة التحضير:
تحضير العجينة:

في وعاء، اخلط الجبنة مع الدقيق، الزبدة الباردة (يجب أن تكون متماسكة وليست طرية)، البيضة، الملح، والفلفل.

أضف الماء المثلج تدريجيًا حتى تحصل على قوام عجينة متماسكة ولكن ليست لينة جدًا.

تبريد العجينة:

من الأفضل أن تبرد العجينة في الفريزر أو الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى لا تكون لينة جداً أثناء العمل بها، وهذا يساعد في الحصول على بسكويت مقرمش.

تشكيل البسكويت:

افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بحيث تكون رقيقة حسب الرغبة (كلما كانت رقيقة كانت مقرمشة أكثر).

قطع العجينة إلى مربعات أو الأشكال التي تفضلها.

يمكن استخدام شوكة لعمل ثقوب في وجه البسكويت حتى لا ينتفخ أثناء الخبز ويكون سميكًا.

الخبز:

ضع البسكويت على صينية غير مدهونة.

ادخل الصينية إلى فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة متوسطة إلى عالية، حتى يتحمر البسكويت ويصبح ذهبي اللون.

التقديم:

يقدم البسكويت مع كوب شاي أو حسب الرغبة، وتمتع بطعمه الرائع والمقرمش.