أ
أ
تُعد شوربة السي فود بالكريمة من الأطباق التي تجمع بين الفخامة والطعم الشهي، وهي خيار مثالي لعشاق المأكولات البحرية الباحثين عن وجبة غنية بالعناصر الغذائية, يمكن تقديمها كطبق رئيسي على مائدة الغداء أو العشاء، وفيما يلي طريقة تحضيرها بخطوات مبسطة:
المكونات:
لتحضير هذه الشوربة اللذيذة، ستحتاج إلى المكونات التالية:
¼ كيلو جمبري متوسط مقشر ومقطع½ كيلو سبيط مقطع مكعبات
¼ كيلو سمك فيليه مقطع مكعبات
4 حبات كابوريا متوسطة (حسب الرغبة)
جزرة مقطعة مكعبات
2 عود كرفس مقطع
2 حبة طماطم
حبهان
ورق لوري
3 فصوص ثوم مفروم
مستكة
رشة سكر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
قشر الجمبري
كوب كريمة لباني
4 ملاعق زبدة
خطوات التحضير:
تحضير مرقة الجمبري: ضع وعاءً على النار به ماء حتى يغلي، ثم أضف إليه قشر الجمبري المغسول جيدًا، المستكة، الحبهان، الفلفل الأسود، رشة السكر، والملح.
بعد ذلك، أضف ورق الغار، الكرفس، الطماطم، الجزر، البصل، والثوم إلى الخليط, اترك المكونات تغلي لمدة 15 دقيقة على النار,
ارفع الشوربة من على النار ثم قم بتصفيتها جيدًا من جميع مكوناتها، واتركها جانبًا.
تشويح المأكولات البحرية: في وعاء آخر، ضع القليل من الزيت وشوّح به الكابوريا، السبيط، والجمبري, بعد ذلك، أضف قطع السمك واستمر في التقليب حتى تتغير ألوانها.
إضافة النكهات: أضف مرقة الجمبري المُحضرة والكريمة اللباني، مع الكرفس، الملح، الفلفل الأسود، والقليل من المستكة,
اترك الخليط على النار لمدة 4 دقائق فقط حتى تتجانس النكهات وتكتمل عملية الطهي.
ارفع شوربة السي فود من على النار، ثم اسكبها في أطباق التقديم وقدمها ساخنة فورًا.
يمكن تقديم شوربة السي فود بالكريمة إلى جانب طبق من السمك المشوي أو المقلي، مع الأرز الأبيض وسلطة الطحينة لتكتمل الوجبة, جربوا هذه الوصفة السهلة واستمتعوا بمذاق فاخر في منزلكم.
