مقلوبة القرنبيط هي واحدة من الأطباق الشهية والمغذية التي تحتوي على مزيج من الفيتامينات والعناصر الغذائية المفيدة للجسم. في هذا التقرير، نقدم لك طريقة تحضير مقلوبة القرنبيط بخطوات سهلة وبسيطة كما قدمها الشيف شربينى في برنامج "الشيف" على قناة سفرة.
المكونات:
قرنبيط مقلي
باذنجان
مرقة
أرز
بصل
ثوم
كرات
كرفس
زعتر
جزر مبشور
ورق لورا
حبهان
قرفة
بهارات
قرنفل
ملح وفلفل
مكعب مرق
طماطم شرائح
زيت
سمنة

طريقة التحضير:

تحضير الخضار:
في البداية، شوح البصل مع الثوم في قليل من الزيت.
ثم أضف الكرات والكرفس والزعتر والجزر المبشور إلى الخليط.
إضافة اللحمة:
أضف مكعبات اللحمة المسلوقة وكل البهارات (حبهان، قرفة، قرنفل) مع مرقة سلقة اللحمة.
إعداد الأرز:
ضع الأرز في الخليط وأضف مرقة اللحمة، واتركه حتى ينضج نصف نضج.
تحضير الطبقات:
في وعاء مناسب، رص حلقات الطماطم والباذنجان المقلي على حواف الوعاء.
ضع طبقة من الأرز باللحمة فوق الطماطم والباذنجان، ثم أضف طبقة من القرنبيط المقلي.
الطبقات المتتالية:
كرر الخطوات السابقة في ترتيب طبقات الأرز والقرنبيط حتى تنتهي المكونات.
غطِ الوعاء جيدًا واتركه على نار هادئة حتى يتم نضج المقلوبة بالكامل.
التقديم:
بعد تمام النضج، اقلب المقلوبة في طبق التقديم وأضف اللمسات الأخيرة، ثم قدمها لعائلتك للاستمتاع بها.
نصائح إضافية: