البرجر أصبح من أشهر الأطباق التي يفضلها الجميع، ويبحث الكثيرون عن طريقة تحضيره في المنزل بنفس جودة المحلات. تعتمد الوصفة على مكونات بسيطة مثل اللحم المفروم والخبز والبهارات.

مقادير البرجر

1 كيلو لحم مفروم حسب النوع المفضل
كيس خبز برجر
3 ملاعق كبيرة بقسماط
1 بيضة مخفوقة
شرائح جبن موزاريلا أو شيدر حسب الرغبة
طماطم مقطعة إلى حلقات دائرية
بصل مقطع إلى شرائح متوسطة الحجم
ثلث كوب مايونيز
ثلث كوب كاتشب
3 ملاعق كبيرة مستردة
1 ملعقة صغيرة بهارات عربية
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1 ملعقة صغيرة بودرة بصل
1 ملعقة صغيرة ملح الطعام
فلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير

تحضير خليط اللحم:
في وعاء كبير، ضعي اللحم المفروم مع البيضة والبقسماط، وقلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
إضافة التوابل:
أضيفي البهارات العربية، الملح، الفلفل الأسود، الثوم البودرة، وبودرة البصل إلى خليط اللحم، وقلّبي جيدًا حتى تمتزج النكهات.
تشكيل البرجر:
قسّمي كمية اللحم إلى قطع متساوية في الحجم، وشكلي كل قطعة على شكل قرص متوسطة السمك.
تبريد البرجر:
ضعي أقراص البرجر في صينية واتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين لتتماسك قبل التسوية.
تسوية البرجر:
سخني طاسة مدهونة بالقليل من الزيت أو استخدمي الجريل، ثم ضعي أقراص البرجر وقلّبيها على جميع الجوانب حتى تنضج تمامًا.
تجهيز الساندوتش:
افتحي خبز البرجر وادهنيه بالمايونيز حسب الرغبة، ثم ضعي قطعة من البرجر، شرائح الطماطم، البصل والخس، وأضيفي الجبن إذا أحببت.

التقديم:

قدمي البرجر ساخنًا مع صوص الكاتشب والبطاطس المقرمشة، واستمتعي بوجبة منزلية شهية وغنية بالنكهة.