تُعد الشاورما من أكثر الأكلات انتشارًا في العالم العربي، حيث تتميز بمذاقها الغني وتتبيلتها المميزة التي تمنح الدجاج نكهة خاصة، كما تُقدَّم بأكثر من شكل سواء داخل خبز الصاج أو مع الأرز الأصفر، ما يجعلها من الوجبات المفضلة لدى الكبار والصغار.
طريقة تحضير الشاورما السوري بخطوات بسيطة للحصول على نفس الطعم الأصلي في المنزل.

مكونات الشاورما السوري:

6 صدور دجاج مقطعة شرائح رفيعة
بصلة متوسطة
4 فصوص ثوم
ملعقة صغيرة حبهان مطحون
ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة قرنفل
ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب
كوب زبادي
ملعقتان كبيرتان صلصة
4 ملاعق كبيرة زيت
عصير ليمونتين
3 ملاعق كبيرة خل
مكعب مرقة
قطعة فحم للتدخين
خبز صاج للتقديم

طريقة التحضير:

تُقطع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة مثل الشاورما الجاهزة.
تُشوح في القليل من الزيت حتى يتغير لونها.
يُضاف البصل والثوم مع التوابل (الحبهان، الثوم البودرة، البابريكا، القرنفل، الكمون، جوزة الطيب) مع التقليب جيدًا.
يُضاف الصلصة والزبادي والخل وعصير الليمون ومكعب المرقة، ويُقلب الخليط حتى يتجانس تمامًا.
تُشعل قطعة الفحم وتوضع داخل وعاء صغير في منتصف الخليط مع إضافة قطرات زيت، ثم يُغطى الوعاء لعدة دقائق لاكتساب النكهة المدخنة.
تُحشى الشاورما داخل خبز الصاج.
تُقدم ساخنة مع الثومية أو المخللات أو البطاطس حسب الرغبة.