يُعد طاجن اللحمة المفرومة بالخضار من الأطباق المنزلية الشهية التي تجمع بين الطعم الغني والقيمة الغذائية العالية، لاحتوائه على البروتين من اللحم، إلى جانب الفيتامينات والمعادن الموجودة في الخضروات المتنوعة، كما يُعتبر وجبة متكاملة مناسبة للغداء أو العشاء وسهلة التحضير داخل المنزل.
المكونات:
500 جرام لحمة مفرومة
بطاطس مقطعة مكعبات
جزر مقطع
كوسة مقطعة
فلفل ألوان مكعبات
بصلة كبيرة مفرومة
طماطم مفرومة
ملعقتان صلصة طماطم
ملعقتان زيت أو سمن
كوب مرق أو ماء ساخن
ملح وفلفل أسود
بهارات مشكلة
رشة قرفة (اختياري)
طريقة التحضير:
يُشوح البصل في الزيت حتى يذبل، ثم تُضاف اللحمة المفرومة وتقلب حتى يتغير لونها تمامًا.
تُتبل اللحمة بالملح والفلفل والبهارات وتترك لعدة دقائق.
يُرص الخضار في طاجن فرن مناسب.
توزع اللحمة المعصجة فوق الخضار.
يُخلط الطماطم مع الصلصة والمرق ويُسكب فوق المكونات.
يُغطى الطاجن بورق فويل ويُدخل فرن ساخن على 180 درجة لمدة 45–60 دقيقة.
يُكشف الغطاء في آخر 10 دقائق للحصول على وجه ذهبي شهي.