تُعد الوزة المحشية بالأرز واللحم المفروم من الأطباق التقليدية المميزة التي تتمتع بمذاق غني وقيمة غذائية عالية، حيث يجمع هذا الطبق بين نكهة الأرز المتبل واللحم المفروم مع المكسرات لإضفاء طعم شهي ومميز.
المكونات:
وزة كبيرة.
150 جرام أرز.
150 جرام لحم مفروم.
3 حبات بصل مفروم.
25 جرام بهارات مشكلة.
125 جرام صنوبر.
مكسرات حسب الرغبة.
50 جرام زيت ذرة.
25 جرام ملح.
2 كوب مرق.
زيت زيتون.
طريقة التحضير:
في البداية يتم غسل الوزة جيدًا وتتبيلها من الداخل والخارج، ثم يُتبل اللحم المفروم بالملح والفلفل والبهارات مع إضافة الصنوبر.
يُغسل الأرز جيدًا ثم يُضاف إلى اللحم المعصج، ويُضاف المرق ويُترك الخليط حتى ينضج جزئيًا.
بعد ذلك تُحشى الوزة بخليط الأرز واللحم، ثم توضع في صينية وتُغطى بورق الألومنيوم.
تُدخل إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج تمامًا وتأخذ لونًا ذهبيًا.
وفي النهاية يتم قلي المكسرات في قليل من زيت الزيتون وتُستخدم لتزيين الطبق قبل التقديم.