تعد طريقة عمل المكرونة بالبشاميل من أكثر الوصفات التي تبحث عنها ربات البيوت، باعتبارها من الأكلات المفضلة لدى الكبار والصغار، حيث تجمع بين المذاق الشهي وسهولة التحضير، كما يمكن إعدادها بمكونات بسيطة ومتوافرة في كل منزل.

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل.. المكونات

نصف كيلو مكرونة قلم.
250 جرام لحم مفروم.
بصلة متوسطة مفرومة.
2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
نصف ملعقة صغيرة بهارات لحم.

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل.. مكونات صلصة البشاميل

4 ملاعق كبيرة زبدة أو سمن.
4 ملاعق كبيرة دقيق.
لتر حليب.
ملح وفلفل أسود.
رشة جوزة الطيب (اختياري).
بيضة واحدة (اختياري).

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل.. خطوات التحضير

تبدأ طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بسلق المكرونة في ماء مغلي مع إضافة قليل من الملح والزيت حتى تصل إلى نصف النضج، ثم تُصفى جيدًا.

وفي مقلاة على النار، يُشوح البصل في الزيت أو السمن حتى يذبل، ثم يُضاف اللحم المفروم ويُقلب حتى يتغير لونه، مع إضافة الملح والفلفل الأسود وبهارات اللحم.

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل.. تحضير صلصة البشاميل

لتحضير البشاميل، تذاب الزبدة في قدر على النار، ثم يُضاف الدقيق مع التقليب لمدة دقيقة، وبعدها يُضاف الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح القوام كريميًا ومتجانسًا.

ويتبل البشاميل بالملح والفلفل الأسود، مع إمكانية إضافة رشة جوزة الطيب وبيضة واحدة للحصول على مذاق أغنى.

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل.. طريقة التسوية

يخلط جزء من البشاميل مع المكرونة، ثم توضع نصف الكمية في صينية مدهونة، تليها طبقة من اللحم المفروم، ثم باقي كمية المكرونة، قبل توزيع ما تبقى من البشاميل على الوجه.

وتخبز الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 35 و40 دقيقة حتى يكتسب الوجه اللون الذهبي.

وتعتبر طريقة عمل المكرونة بالبشاميل من الوصفات المناسبة للعزومات والتجمعات العائلية، ويمكن إضافة الجبن المبشور على الوجه للحصول على نكهة مميزة ومذاق يشبه المطاعم.