تعد كيكة التفاح بالقرفة من الحلويات المنزلية البسيطة التي تجمع بين مذاق التفاح المميز وحلاوة الكيك، مع نكهة القرفة الدافئة التي تضفي عليها مذاقًا شهيًا ومميزًا، ويمكن تقديمها مع القشطة المخفوقة ورشة من السكر البودرة، لتصبح حلوى مناسبة للعائلة وسهلة التحضير.

مكونات كيكة التفاح بالقرفة

- 4 حبات تفاح حامض.
- 150 جرامًا من دقيق القمح.
- 150 جرامًا من السكر.
- 50 جرامًا من الزبدة المذابة.
- ربع كوب من الحليب.
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
- ملعقة ونصف صغيرة من القرفة المطحونة.
- سكر بودرة للتزيين.

طريقة تحضير كيكة التفاح بالقرفة

- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- قشري التفاح وأزيلي البذور، ثم قطعيه إلى شرائح وضعيه في ماء بارد حتى لا يتغير لونه.
- في وعاء مناسب، اخفقي البيض مع السكر جيدًا حتى يصبح الخليط خفيفًا وهشًا.
- أضيفي الزبدة المذابة والحليب إلى خليط البيض، واخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- اخلطي الدقيق مع البيكينج باودر، ثم أضيفيه تدريجيًا إلى الخليط مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
- اسكبي خليط الكيك في قالب دائري مدهون بالزبدة، بقطر نحو 22 سم.
-رشي ملعقة صغيرة من القرفة على سطح الخليط، ثم صفي شرائح التفاح من الماء ووزعيها فوق الكيك، مع رش الكمية المتبقية من القرفة عليها.
- ضعي القالب في منتصف الفرن، واخبزي الكيكة لمدة 30 دقيقة تقريبًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- بعد تمام النضج، اتركي الكيكة لتبرد داخل القالب، ثم رشي السكر البودرة على سطحها باستخدام منخل ناعم.
- قدمي كيكة التفاح بالقرفة مع القشطة المخفوقة، للحصول على مذاق أكثر غنى وحلاوة.