تُعد طاسة السجق بالجبن من الوجبات السريعة المميزة التي تجمع بين الطعم الغني وسهولة التحضير، ما يجعلها خيارًا مثاليًا لوجبة مشبعة في وقت قصير. وتعتمد الوصفة على مكونات بسيطة ومتوفرة في أغلب المطابخ، مما يجعلها مناسبة للتحضير السريع عند الحاجة.
وتتميز هذه الوجبة بطعمها القوي وقيمتها الغذائية، خاصة مع إضافة الجبن الذائب الذي يمنحها قوامًا كريميًا ومذاقًا مميزًا.
طريقة التحضير:
في طاسة على النار، يتم تسخين الزيت أو الزبدة ثم إضافة البصل وتقليبه حتى يذبل ويأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا. بعد ذلك يُضاف الثوم والفلفل مع التقليب لدقيقة واحدة حتى تظهر رائحتهما.
يُضاف السجق ويُقلب جيدًا حتى يبدأ في النضج ويخرج دهونه، ثم يُتبل بالملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة، ويمكن إضافة الصلصة لمن يفضل نكهة أغنى. يُترك الخليط على نار متوسطة حتى ينضج تمامًا ويتسبك.
في النهاية، يُوزع الجبن المبشور على الوجه وتُغطى الطاسة لبضع دقائق حتى يذوب ويصبح القوام كريميًا ومطاطيًا، ثم يُقدم ساخنًا مع الخبز البلدي أو التوست، ويمكن إضافة البطاطس المحمرة أو المخللات حسب الذوق.
