يُعد أرز الريزو من الأطباق الجانبية الشهيرة التي تُقدَّم بجانب الفرايد تشيكن والاستربس، ويتميز بمذاقه الغني الذي يجمع بين النكهات الحلوة والحارة، ما يجعله مفضلًا لدى الكبار والصغار، ويمكن تحضيره في المنزل بسهولة باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة.
لتحضير أرز الريزو، يُسخن الزيت في مقلاة ويُضاف إليه السكر حتى يتحول إلى كراميل ذهبي، ثم يُضاف البصل المفروم ويُقلب حتى يذبل ويأخذ لونًا خفيفًا. بعد ذلك تُضاف التوابل المختلفة مثل الكاري والكركم والبابريكا وبودرة الثوم والبصل والفلفل الأسود، مع مكعب مرقة لإضافة نكهة غنية.
يُضاف الكاتشب والصويا صوص مع الأرز المغسول والمصفى، ويُقلب جيدًا حتى تتجانس المكونات، ثم يُضاف الماء الساخن ويُترك على نار هادئة حتى ينضج الأرز تمامًا.
أما صوص الريزو فيُحضّر من مزيج الباربيكيو صوص والكاتشب والصويا صوص وبودرة الثوم والبصل مع العسل الأبيض، ويُقدَّم بجانب الأرز لإضفاء مذاق مميز يشبه المطاعم.
