وصفة اليوم هي كفتة السمك الحارة مع البطاطس المهروسة والأعشاب الطازجة، وهي وجبة غنية بالنكهات العربية والتوابل الشهية, تتميز هذه الكفتة بمزيج رائع من السمك الطازج، البطاطس المهروسة، والأعشاب مثل الشبت والكزبرة والبقدونس، مع لمسة من التوابل الحارة التي تضيف للطبق طعماً مميزاً, وصفة مثالية لعشاق السمك والأطعمة الغنية بالنكهات الشرقية.

المكونات
للكفتة:

500 غرام فيليه سمك

2 حبة بطاطس مهروسة

1/2 كوب كزبرة مفرومة

1/2 كوب شبت مفروم

1/4 كوب بقدونس مفروم

2 فص ثوم مهروس

1 ملعقة صغيرة بصل بودر

1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودر

1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار أو حسب الرغبة

1/2 ملعقة صغيرة كمون

1/2 ملعقة صغيرة كركم

1/2 ملعقة صغيرة زعتر

1 ملعقة صغيرة بهارات سمك

1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الذوق)

1 بيضة

2 ملعقة كبيرة لبن

3 ملاعق كبيرة دقيق

1/4 كوب بقسماط

شرائح شيبسي للتزيين (اختياري)

للتقديم:

عصير ليمون

رزماري أو أعشاب طازجة للتزيين

طريقة التحضير

تحضير خليط الكفتة:

ضع في وعاء عميق فيليه السمك والبطاطس المهروسة.

أضف الكزبرة، الشبت، البقدونس، الثوم، البصل البودر، الزنجبيل، الفلفل الحار، الكمون، الكركم، الزعتر، وبهارات السمك.

أضف الملح، البيض، اللبن، الدقيق والبقسماط.

اخلط المكونات جيدًا حتى تتماسك وتصبح سهلة التشكيل.

تشكيل الكفتة:

خذ كمية مناسبة من الخليط وشكلها على هيئة كرات أو أقراص حسب الرغبة.

يمكن وضع شريحة شيبسي في منتصف كل كرة لإضافة قرمشة مميزة (اختياري).

القلي أو الخبز:

سخن زيتًا على نار متوسطة في مقلاة واسعة.

ضع كرات الكفتة واقليها حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجهات.

أو يمكن خبزها في فرن مسبق التسخين على 180°م لمدة 20-25 دقيقة حتى النضج.

التقديم:

ضع كرات الكفتة على طبق التقديم.

رش فوقها عصير الليمون وبعض الأعشاب الطازجة مثل الرزماري أو البقدونس.

قدمها مع البطاطس المهروسة أو سلطة خضراء حسب الرغبة.