عيش الجبنة القريش هو وصفة صحية وسهلة التحضير، مناسبة كوجبة خفيفة مشبعة أو كخبز بديل للساندويتشات, يمتاز هذا العيش بقيمته الغذائية العالية، لاحتوائه على بروتين من الجبن والبيض، ويمكن تحضيره بدون فرن، فقط باستخدام طاسة غير قابلة للالتصاق. كما يمكن تخصيصه كنسخة حادقة أو حلوة حسب الرغبة، مع إمكانية إضافة نكهات مثل التوم والبصل البودرة وحبة البركة لمزيد من الطعم والفائدة.

 المكونات (تكفي لعدة أرغفة صغيرة)

2 بيضة

200 جرام جبنة قريش

رشة ملح

رشة فلفل أسود (أو بديل: ملعقة صغيرة خل أبيض لتقليل زفارة البيض)

رشة توم بودر (اختياري)

رشة بصل بودر (اختياري)

ملعقة صغيرة حبة البركة (اختياري)

فانيليا (في حالة التحضير للوصفة الحلوة فقط)

رشة زيت خفيف لدهن الطاسة

 طريقة التحضير

في وعاء، اخفقي البيض جيدًا.

إذا كنتِ ستحضرين العيش كنسخة حلوة، أضيفي الفانيليا فقط.

إذا كان عيش حادق، أضيفي الملح، الفلفل، والتوابل حسب الرغبة (توم وبصل بودر، حبة البركة).

إذا أردتِ استخدام العيش للحلو والحادق معًا، اكتفي بإضافة القليل من الخل الأبيض.

بعد خفق البيض والتوابل، أضيفي الجبنة القريش وامزجي جيدًا حتى يتجانس الخليط.

سخّني طاسة غير قابلة للالتصاق على نار هادئة، وادهنيها برشة زيت خفيفة جدًا كإجراء احتياطي ضد الالتصاق.

باستخدام ملعقة، ضعي كمية مناسبة من خليط العيش على الطاسة ووزّعيه بشكل دائري.

يمكن رش حبة البركة على الوجه حسب الرغبة.

اتركي العيش حتى يتحمّر من الجهة السفلية، ثم قلّبيه بهدوء ليُطهى من الجهة الأخرى.

قدّميه ساخنًا مع طبقك المفضل، سواء كان حادقًا (مثل اللبنة أو البيض) أو حلوًا (مثل العسل أو المربى).