استمتعي بمذاق شهي ودافئ لعائلتك مع فطيرة الدجاج بالكريمة، وهي من الأطباق التي تجمع بين القوام الكريمي الرائع والدجاج الطري والخضار المتنوعة، مع طبقة هشة من عجينة الباف باستري. وصفة مثالية كوجبة رئيسية في الغداء أو العشاء، ويمكن تقديمها مع سلطة خضراء أو جانبية خفيفة.
المكونات:
1–2 علبة عجينة «باف باستري» مجمدة
4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
بصلة متوسطة مقطعة
3 فصوص ثوم مفروم خشناً
3 أعواد كرفس مقطعة
كوب بصل مجمد
3 جزرات مقطعة إلى شرائح نصف سنتيمتر
⅓ كوب دقيق متعدد الاستخدامات
3 أكواب مرقة دجاج
¾ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
½ كوب كريمة ثقيلة (كريمة خفق)
ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم
3–4 أكواب دجاج مطبوخ ومفتت
كوب بازلاء مجمدة
بيضة


طريقة التحضير:
افردي عجينة الباف باستري على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح بسماكة 1 سم، ثم قطعي دوائر أكبر من قطر طبق التحضير بحوالي 5 سم، وضعيها في الثلاجة.
سخني الفرن على 220°م.
في مقلاة كبيرة، ذوبي الزبدة وأضيفي البصل والثوم والكرفس والجزر والبصل المجمد، وقلّبي 8–10 دقائق حتى ينضج الجزر قليلاً.
أضيفي الدقيق واطهيه مع التحريك 2 دقيقة، ثم أضيفي مرقة الدجاج، الملح، والفلفل الأبيض. اتركي الخليط يغلي مع التحريك.
خففي النار واتركي الحشوة تتكاثف، ثم أضيفي الكريمة، الزعتر، الدجاج، والبازلاء، وضبطي التوابل.
املئي الحشوة في الأطباق حتى ثلاثة أرباع ارتفاعها.
اخفقي البيضة مع ملعقة ماء، وادهني حواف دوائر العجينة، ثم ضعيها فوق الأطباق واضغطي لتثبيتها.
اصنعي شقاً صغيراً في منتصف كل فطيرة، ثم اخبزي 20–25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
اتركي الفطائر تبرد 10 دقائق، وزينيها بأغصان الزعتر الطازج قبل التقديم.
تعتبر هذه الفطيرة خيارًا مثاليًا لإضافة لمسة احترافية ولذيذة على مائدتك، فهي تجمع بين النكهات الغنية والقوام الكريمي المميز.