في أيام الصيف الحارة، نحتاج لحلوى باردة، خفيفة، ولذيذة ترطب علينا الجو! وصفة اليوم هي "كيكة قدرة قادر" أو كما تُعرف أيضًا بـ"كيكة الكريم كراميل بالشوكولاتة (شوكو فلان)"، بطريقة مبسطة ومضمونة 100%، مناسبة حتى للمبتدئين, ثلاث طبقات مدهشة: كراميل ناعم، كريم كراميل غني، وكيك شوكولاتة هش  كل هذا في قالب واحد سهل التحضير.

المكونات:
طبقة الكراميل:

¾ كوب سكر

¼ كوب ماء

طبقة الكريم كراميل:

2 باكيت كريم كراميل (جاهز – مثل دريم)

3 أكواب حليب (لكل باكيت كوب ونصف)

(اختياري) علبة قشطة أو 2 ملعقة حليب بودرة مذاب

طبقة كيك الشوكولاتة:
2 بيضة

¾ كوب سكر

½ كوب زيت

½ كوب حليب

1 كوب دقيق

3 ملاعق كبيرة كاكاو خام

2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

رشة ملح

1 ملعقة كبيرة فانيليا

طريقة التحضير:
1. تحضير الكراميل:

ضعي السكر في طاسة على نار عالية حتى يذوب ويأخذ لون الكراميل.

أضيفي الماء بحذر وقلّبي حتى يتجانس.

صبّي الكراميل في قالب الألومنيوم أو البايركس ووزعيه سريعًا قبل أن يجمد.

2. تحضير الكريم كراميل:

في وعاء، ضعي 3 أكواب حليب مع باكيتي الكريم كراميل.

ارفعي الخليط على نار متوسطة وقلّبي حتى يسخن ويبدأ في الغليان الخفيف.

(اختياري) أضيفي القشطة أو الحليب البودرة للحصول على نكهة أغنى.

صفي الخليط واسكبيه فوق الكراميل في القالب مباشرة وهو ساخن.

اتركيه يبرد في درجة حرارة الغرفة حتى يتماسك.

3. تحضير كيك الشوكولاتة:

اخفقي البيض مع الفانيليا والسكر، ثم أضيفي الحليب والزيت وقلّبي جيدًا.

أضيفي الدقيق، الكاكاو، البيكنج بودر، والملح بعد نخلهم.

امزجي حتى تحصلي على خليط كيك متجانس وسميك.

اسكبي الخليط فوق طبقة الكريم كراميل المتماسكة.

4. الخبز:

ضعي القالب في صينية أكبر بها ماء ساخن (حمام مائي).

أضيفي ليمونة و4 ملاعق خل في الماء لحماية قالب الألومنيوم من السواد.

اخبزي في فرن مسخن مسبقًا على درجة 180° لمدة 55–60 دقيقة.

اختبري النضج بعود خشبي؛ إذا خرج نظيفًا فالكيكة جاهزة.

5. التقديم:

دعي الكيكة تبرد في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعيها في الثلاجة 5–6 ساعات (أو من الليل للصباح).

قبل التقديم، ضعي القالب في ماء ساخن لدقائق لتفكيك الكراميل.

اقلبي القالب، وقطّعي وقدّمي مع صوص الكراميل الجاهز