اليوم هنقدم لكم علي طريقة الشيف عمر  وصفة شهية وسهلة لتحضير شيبرد سباي (فطيرة الراعي) التي تجمع بين اللحمة، الخضار، والبطاطس في طبق واحد متكامل, هذه الوصفة غنية بالبروتين والكربوهيدرات، مثالية للشتاء، وتستطيعون تقديمها مع الأرز أو لوحدها.

المكونات:
لخلطة اللحمة:

½ كيلو لحم مفروم (يفضل لحم بقري)

1 بصلة متوسطة، مفرومة

2 فص ثوم مفروم

2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

1 كوب عصير طماطم

1 كوب بسلة وجزر مجمد

1 كوب مرقة (شوربة)

1 ملعقة صغيرة ملح

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة زعتر

1 ملعقة صغيرة بابريكا

1 ملعقة صغيرة سكر

للبطاطس المهروسة:

1 كيلو بطاطس

3 فصوص ثوم

4 ملاعق كبيرة زبدة

½ كوب حليب

100 جرام جبنة موتزاريلا (اختياري)

طريقة التحضير:
تحضير اللحمة:

في طاسة على نار متوسطة، ضعي اللحم المفروم بدون إضافة أي دهون حتى يبدأ في التحمر.

أضيفي البصل والثوم ثم قلبي جيداً.

أضيفي معجون الطماطم وعصير الطماطم، واطهيها لمدة دقيقتين.

أضيفي البسلة والجزر، ثم مرقة الشوربة والتوابل.

اتركي المكونات تطهى معاً حتى تنضج اللحمة والخضار.

تحضير البطاطس المهروسة:

اسلقي البطاطس مع الثوم حتى تصبح لينة.

بعد تصفيتها، أضيفي الزبدة، الحليب، والملح والفلفل، ثم هرسيها جيداً.

أضيفي جبنة الموتزاريلا، واخلطيها حتى تذوب تماماً.

التركيب والتسوية:

في طاجن مناسب، ضعي طبقة من اللحمة بالخضار ثم غطيها بطبقة البطاطس المهروسة.

ارسمي خطوطاً على سطح البطاطس بالشوكة.

ضعي الطاجن في فرن ساخن على درجة حرارة 180°C لمدة 20 دقيقة حتى يتحمر السطح.

التقديم:

قدمي فطيرة الراعي ساخنة مع الأرز أو حسب رغبتك.