أ
أ
في هذه الوصفة العبقرية، سنتعلم طريقة عمل فراخ
مشوية بالصوص الرهيب الذي يجمع بين الطعم الغني والقوام الطري مع الحرمشة المميزة
على الوجه, الصوص مع الزبادي يضيف نكهة فريدة تجعل الطبق لا يقاوم، ويمكنك تقديمها
مع أي نوع خضار أو رز بالشعرية حسب رغبتك, الوصفة سهلة وسريعة، ولن تحتاجي لأي
مجهود كبير، فقط اتبعي الخطوات وستحصلين على فراخ طرية وجوسي مع طعم لا يُنسى.
المكونات:
فرختين (دجاج) مقطعتين أرباع3 بصلات كبار مفرومة
3 فصوص ثوم مهروسة
1 علبة زبادي (حوالي 170 جرام)
1 ملعقة كبيرة معجون صلصة الطماطم
1 ملعقة كبيرة كاري
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
ربع أو نصف ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
ربع أو نصف ملعقة صغيرة زنجبيل (اختياري)
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
زيت نباتي أو زبدة أو سمنة بلدي (حسب الرغبة)
فلفل رومي مقطع (اختياري)
عصير طماطم
بطاطس أو خضار للتقديم (اختياري)
طريقة التحضير:
تحضير التتبيلة:
في مقلاة على نار هادئة، سخني الزيت أو السمنة
وأضيفي البصل حتى يتحمر ويأخذ لون ذهبي فاتح.أضيفي الثوم وقلبيه مع البصل حتى تظهر رائحته.
أضيفي معجون الطماطم، الكاري، البهارات، القرفة والزنجبيل إذا رغبتِ، وقلبي جيدًا حتى تمتزج النكهات.
تجهيز الصوص:
أضيفي عصير الطماطم وقلبي حتى يبدأ الصوص
بالغليان.استخدمي الخلاط اليدوي (الهاند بلندر) لخلط الصوص ليصبح ناعمًا أو حسب الرغبة، مع ترك بعض القطع إن أحببتِ.
تتبيل الدجاج:
ضعي قطع الدجاج في وعاء كبير، أضيفي الصوص المحضر
والزبادي، الملح، والفلفل الأسود.اخلطي المكونات جيدًا حتى تتغلف قطع الدجاج بالتتبيلة بالكامل.
اتركي الدجاج يتبل لمدة 30 دقيقة على الأقل (أفضل من ساعة أو في الثلاجة طوال الليل).
الطهي:
سخني الفرن على درجة حرارة عالية.ضعي الدجاج في صينية مع توزيع قطع الفلفل الرومي إذا رغبتِ، وأضيفي البطاطس أو الخضار حوله.
ادهني الصوص فوق الدجاج والبطاطس، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن.
اتركيها لمدة 30-45 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج وتأخذ البطاطس لونًا ذهبيًا وحرمشة مميزة.
