مع حلول شهر رمضان المبارك، تتجه أنظار الكثير من الأسر إلى وصفات تجمع بين السهولة، الطعم الشهي، والقيمة الغذائية العالية، ويبرز الإسكالوب البانيه كواحد من أكثر الأطباق طلبًا على مائدة الإفطار، لما يتمتع به من مذاق مقرمش وقوام غني يُرضي جميع أفراد العائلة.

بروتين عالي يمنح الطاقة والشبع بعد الصيام

يُعد الإسكالوب البانيه المصنوع من صدور الدجاج مصدرًا ممتازًا للبروتين، ما يجعله خيارًا مثاليًا لتعويض الجسم بعد ساعات الصيام الطويلة. ويساعد البروتين على بناء العضلات، تعزيز الشعور بالشبع، ومنح طاقة متوازنة دون إرهاق الجهاز الهضمي، خاصة عند تقديمه مع السلطة أو الخضروات.

وصفة أوروبية بطابع عربي على مائدة الإفطار

ترجع أصول الإسكالوب البانيه إلى المطابخ الأوروبية، وتحديدًا الإيطالية والفرنسية، إلا أنه سرعان ما وجد طريقه إلى المطابخ العربية، ليصبح من الأكلات السريعة المحببة للكبار والصغار، وطبقًا رئيسيًا حاضرًا بقوة في عزائم رمضان.

تحضير ذكي يضمن القرمشة والنضج المثالي

تعتمد الوصفة على تقطيع صدور الدجاج وتسويتها بالطرق للحصول على سماكة متساوية، وهي خطوة أساسية تضمن نضج الدجاج من الداخل دون احتراق الغلاف الخارجي.

كما أن الترتيب الدقيق لمراحل التغليف بالدقيق ثم البيض ثم البقسماط يمنح الإسكالوب طبقته الذهبية المقرمشة الشهيرة.

تتبيلة متوازنة تعزز النكهة دون مبالغة

تجمع التتبيلة بين الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، بودرة الثوم، وبودرة البصل، وهي مكونات بسيطة لكنها تمنح الدجاج نكهة غنية ومتوازنة تناسب الذوق الرمضاني، دون أن تطغى على طعم اللحم نفسه.

القلي على نار هادئة.. سر الطعم المثالي

يُعد التحكم في درجة حرارة الزيت من أهم أسرار نجاح الإسكالوب البانيه؛ إذ يُفضل القلي على نار متوسطة منخفضة، ما يسمح بنضج الدجاج بالكامل مع الحصول على لون ذهبي شهي، دون امتصاص زائد للزيت.

طبق عملي يناسب العزائم والوجبات اليومية

بفضل سهولة تحضيره وإمكانية إعداده بكميات كبيرة، يُعتبر الإسكالوب البانيه خيارًا عمليًا سواء لعزائم رمضان أو لوجبات الإفطار اليومية، كما يمكن تقديمه مع الأرز، البطاطس، أو الخبز والسلطات المتنوعة.

الإسكالوب البانيه..نجم المائدة الرمضانية بلا منازع

يجمع الإسكالوب البانيه بين المذاق الشهي، التحضير السريع، والقيمة الغذائية، ما يجعله واحدًا من أكثر الأطباق حضورًا على موائد رمضان، وخيارًا مضمونًا لمن يبحث عن وجبة ترضي جميع الأذواق وتضيف لمسة فاخرة إلى الإفطار.