لم تعد الطواجن مرتبطة باللحوم فقط، فالوصفات النباتية أو ما يُعرف بـ الطواجن الأورديحي أصبحت خيارًا مثاليًا لوجبة صحية، دافئة ومشبعة، تجمع بين الخضراوات والبقوليات بنكهات غنية تمنح الشعور بالراحة والدفء، خاصة في أيام الشتاء.

وتتميز هذه الأطباق بسهولة تحضيرها وإمكانية تقديمها مع الأرز أو البطاطس، إلى جانب قيمتها الغذائية العالية، وفقًا لما نشره موقع eatingwell.

طاجن الحمص بالسبانخ والفيتا

يعد هذا الطاجن من الوصفات النباتية المتكاملة، حيث يجمع بين الحمص الغني بالبروتين والسبانخ الطازجة، مع الأرز البني ولمسة من جبن الفيتا الكريمي. ويضيف عصير الليمون والشبت نكهة منعشة، بينما تمنح رشة الفلفل الأحمر حرارة خفيفة، ليخرج الطاجن من الفرن بطعم متوازن ومذاق منزلي دافئ.

طاجن الفاصوليا البيضاء بالسبانخ

يعتمد هذا الطاجن على قاعدة من البصل والطماطم والثوم، مع الفاصوليا البيضاء التي تمنحه قوامًا كريميًا طبيعيًا. وتضفي السبانخ لونًا أخضر ونضارة واضحة، بينما تكمل طبقة جبن البارميزان النكهة الغنية، ويمكن تقديمه مع خبز الحبوب الكاملة ليكون وجبة عشاء سريعة ومشبعة.

طاجن البروكلي الكريمي والفاصوليا البيضاء

وصفة مثالية لعشاق الأكلات الصحية، تجمع بين البروكلي الطري والفاصوليا البيضاء في صلصة كريمية خفيفة من الليمون والبارميزان، مع طبقة علوية من الجبن الذائب. يقدم الطاجن مع سلطة خضراء ليصبح وجبة نباتية متكاملة.

طاجن الخضراوات الخريفية

يتكون هذا الطاجن من طبقات متنوعة من القرع، البطاطس، البنجر والبصل الأحمر، حيث تمتزج الخضراوات مع زيت الزيتون والثوم أثناء الخَبز لتمنح نكهة عميقة وشكلًا جذابًا. ويُعد خيارًا مثاليًا لعشاء دافئ في الليالي الباردة.

طاجن البطاطا الحلوة والفاصوليا السوداء

يجمع بين الطعم الحلو للبطاطا والنكهة الغنية للفاصوليا السوداء، ليقدم طبقًا نباتيًا مشبعًا وغنيًا بالألياف والعناصر الغذائية، يناسب محبي الأكل الصحي بدون حرمان.