مع اقتراب عيد الفطر المبارك تبدأ رائحة الكعك بالانتشار في البيوت، ليكون رمزًا للفرحة والاحتفال،  نقدم لكِ طريقة إعداد كعك هش ولذيذ في المنزل بطريقة سهلة ومتكاملة لتستمتعي بمذاقه مع العائلة.

مكونات كعك العيد

1 كيلو دقيق منخول

300 غرام سمن بلدي أو زبدة

نصف كوب سكر ناعم

نصف كوب حليب دافئ

2 بيضات

1 ملعقة صغيرة خميرة فورية

1 ملعقة صغيرة محلب مطحون

رشة ملح

سمسم أو فستق مجروش للتزيين

عجوة أو مكسرات للحشو

طريقة التحضير خطوة بخطوة

اخلطي الدقيق مع السكر والملح والمحلب والخميرة جيدًا.

أضيفي السمن الساخن تدريجيًا وافركيه بين الأصابع حتى يتحول الخليط إلى قوام يشبه الرمل الخشن.

صبي الحليب تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية.

اتركي العجينة لترتاح 30 دقيقة لتتخمر قليلًا.

قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، واحشي كل كرة بالعجوة أو المكسرات حسب الرغبة.

شكلي الكرات على شكل أقراص أو أصابع متساوية الحجم.

سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

رصي الكعك على صينية مدهونة أو مغطاة بورق الزبدة مع ترك مسافة بسيطة بين القطع.

زيّني الوجه بـ السمسم أو الفستق.

اخبزي الكعك لمدة 15–20 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا، مع الحفاظ على هشاشته.

اتركي الكعك يبرد قليلًا قبل التقديم، ويمكن تخزينه في علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على هشاشته لأيام أطول.

نصائح للحصول على كعك هش ومثالي

استخدام سمن بلدي يعطي الكعك نكهة غنية وقوام هش.

التأكد من تخمير العجينة جيدًا قبل الخبز للحصول على قوام متماسك.

يمكن التغيير بين العجوة والمكسرات حسب رغبة الأسرة.

تخزين الكعك في علبة محكمة الإغلاق يحافظ على هشاشته لأكثر من يومين.

بهذه الطريقة، يمكنك تحضير كعك عيد الفطر التقليدي الذي يجمع العائلة حول مائدة الاحتفال ويضيف جوًا من البهجة والمرح.