يُعد رول اللحمة بالجبنة من الوصفات الشهية التي تجمع بين قرمشة العجينة وطراوة الحشوة، مع مذاق غني للحمة المتبلة والخضار والجبنة الذائبة. ويمكن تحضيره بعجينة البف باستري أو الجلاش، ليكون مناسبًا للغداء أو العشاء.

مكونات رول اللحمة بالجبنة

لفة بف باستري جاهزة.
300 جرام لحمة مفرومة.
بصلة متوسطة مفرومة.
جزرة صغيرة مقطعة مكعبات.
فلفل أخضر مقطع.
ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم.
كوب جبنة موزاريلا مبشورة، أو خليط موزاريلا ورومي.
ملعقتان كبيرتان زيت.
ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
نصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
نصف ملعقة صغيرة سبع بهارات.
رشة كمون.
بيضة وملعقة كبيرة لبن لدهن الوجه.

طريقة تحضير رول اللحمة بالجبنة

سخني الزيت في مقلاة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل، وبعدها ضعي اللحمة المفرومة وفتتيها جيدًا حتى يتغير لونها وتنضج.

أضيفي الجزر والفلفل وقلبي المكونات لمدة 3 إلى 4 دقائق، ثم تبليها بالملح والفلفل والبابريكا والبهارات والكمون.

ضعي صلصة الطماطم وقلبي الحشوة حتى تتجانس وتنضج تمامًا، ثم ارفعيها من على النار واتركيها تبرد، وأضيفي إليها البقدونس.

افردي عجينة البف باستري، وضعي الحشوة في المنتصف على شكل خط طولي، ثم وزعي الجبنة المبشورة فوقها. لفي العجينة حول الحشوة وأغلقي الأطراف جيدًا.

ضعي الرول في صينية مبطنة بورق الزبدة، وادهني سطحه بخليط البيض واللبن، ثم اصنعي فتحات بسيطة في الوجه لخروج البخار.

اخبزيه في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 25 إلى 35 دقيقة، حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا. اتركيه 5 دقائق قبل التقطيع والتقديم.