أ
أ
تعتبر مهلبية القرع من الحلويات الرمضانية الصحية التي تجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية العالية، إذ يحتوي القرع (اليقطين) على الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تدعم المناعة وتحمي الجسم من الأمراض، كما يعزز البيتا كاروتين وفيتامينات (ج، هـ) صحة العين والجلد ويساعد في تنظيم سكر وضغط الدم.
وقت التحضير والكمية
تستغرق وصفة مهلبية القرع حوالي 40 دقيقة لإعدادها، وتكفي الوصفة ستة أشخاص، ما يجعلها مناسبة لتقديمها في لمّات العائلة والأصدقاء أو العزومات الرمضانية.المقادير الأساسية
مكونات القرع:400 غرام من القرع المقشر والمقطع مكعبات
ثلاث أرباع كوب من السكر البني
ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة
ثلثا كوب من الماء
مكونات المهلبية:
ليتر حليب سائل
ربع كوب سكر
3 صفار بيض
4 ملاعق كبيرة نشاء
مكونات التزيين:
جوز الهند المبشور حسب الرغبةلوز حسب الرغبة
ورد جوري مجفف (الورد المديني)
طريقة التحضير
في قدر على النار، توضع مكعبات القرع مع السكر البني والقرفة والماء، ويُترك المزيج على النار لمدة 20 دقيقة حتى ينضج القرع.في قدر آخر، يُخلط الحليب مع السكر وصفار البيض والنشاء باستخدام المضرب اليدوي على البارد، ثم يُرفع على النار حتى يثخن القوام.
يُصفى القرع من الماء ويُهرس جيدًا، ثم يُوزع المهروس في أسفل أكواب التقديم، يليها طبقات متناوبة من المهلبية والقرع المهروس.
