تُعتبر الإسكندرية موطنًا لأشهى المأكولات البحرية، وتبرز بينها وجبة الجمبري بالثوم والليمون التي تتميز بنكهاتها الطازجة والفريدة. هذا الطبق الإسكندراني التقليدي يجمع بين مذاق البحر اللذيذ والقيمة الصحية العالية، إذ يحتوي على عناصر غذائية مفيدة مثل الفسفور التي تعزز صحة الأطفال.

مكونات الجمبري بالثوم والليمون على الطريقة الإسكندرانية:

500 جرام جمبري كبير مقشر

فصوص ثوم مفرومة ناعماً

عصير 2 ليمونة

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

كمون مطحون

بابريكا

ملح حسب الرغبة

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتزيين

شرائح ليمون للتقديم

طريقة التحضير:

اغسلي الجمبري جيدًا بالماء البارد ثم اتركيه ليجف.

ضعي الجمبري في وعاء عميق، أضيفي عصير ليمونة واحدة والملح حسب الرغبة، واتركيه منقوعًا لمدة 20 دقيقة.

سخني قليلًا من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحته.

أضيفي الكمون والبابريكا، ثم ضعي الجمبري في المقلاة وقلبيه برفق لمدة 2-3 دقائق لكل جهة حتى يتحول لونه إلى الوردي.

أضيفي عصير الليمونة المتبقي وقلبي الخليط لمدة 30 ثانية حتى تمتزج النكهات جيدًا.

التقديم:

ضعي الجمبري في طبق التقديم وزينيه بالبقدونس وشرائح الليمون. يمكن تقديمه مع الأرز الأبيض أو الخبز المحمص لتستمتعي بوجبة
بحرية شهية وسهلة التحضير مع عائلتك.