بسكوت القرفة من الوصفات السهلة والسريعة والمحببة للكبار والصغار، يتميز بنكهته الدافئة ورائحته الزكية، مثالي لتقديمه مع الشاي أو القهوة, في هذه الوصفة سنحضّره بطريقة بسيطة باستخدام الفود بروسيسور (محضرة الطعام) للحصول على نتيجة مضمونة وسريعة في دقائق.

 المكونات:

2 كوب دقيق (منخول)

¾ كوب سكر

½ كوب زبدة (طرية في درجة حرارة الغرفة)

1 بيضة

1 ملعقة صغيرة قرفة (لا تكتري منها حتى لا تطغى على الطعم)

1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

رشة ملح

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1–2 ملعقة كبيرة ماء (حسب الحاجة أثناء العجن)

 طريقة التحضير:

في وعاء محضرة الطعام (فود بروسيسور)، ضعي الدقيق، السكر، القرفة، البيكنج باودر، الفانيليا، ورشة الملح.

أضيفي الزبدة والبيضة، ثم شغلي المحضرة حتى تمتزج المكونات جيدًا.

إذا كانت العجينة جافة قليلًا، أضيفي ملعقة واحدة من الماء، وإذا لزم الأمر فقط أضيفي ملعقة أخرى. لا تكثري الماء حتى لا تفسدي القوام.

اجمعي العجينة بيديك حتى تتماسك، ثم غلفيها واتركيها لترتاح قليلًا (حوالي 10–15 دقيقة).

افردي العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، ثم قطّعيها حسب الشكل المرغوب.

باستخدام شوكة، اصنعي ثقوبًا خفيفة على سطح كل قطعة بسكويت.

رصي البسكويت في صينية مبطنة بورق زبدة أو مدهونة بقليل من الزيت.

اخبزيه في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180° مئوية لمدة 12–15 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.

اتركيه ليبرد تمامًا قبل التقديم.

 نصيحة:

لا تكثري من القرفة، ملعقة صغيرة تكفي لتعطي طعمًا ورائحة قوية دون أن تكون طاغية.

البسكويت يظل طريًا بعد الخبز مباشرة، لكنه يتماسك بعد أن يبرد.