تُعد البسلة من الخضراوات الشتوية الأكثر انتشارًا، إذ تتميز خلال هذا الموسم بجودتها المرتفعة وأسعارها المناسبة، على عكس فصل الصيف الذي تشهد فيه ارتفاعًا ملحوظًا في السعر وتراجعًا نسبيًا في الجودة.

ولهذا السبب تحرص الكثير من ربات البيوت على تخزين البسلة خلال فصل الشتاء لاستخدامها لاحقًا، خاصة في شهر رمضان.

وتتميز البسلة بقيمتها الغذائية العالية، لاحتوائها على مجموعة مهمة من الفيتامينات والمعادن الأساسية، فضلًا عن مذاقها المحبب للكبار والصغار،

وتقديمها في العديد من الأطباق الشهيرة، أبرزها مع الأرز الأبيض. وبحسب ما أورده موقع samirasrecipe، يمكن تخزين البسلة بسهولة ونجاح من خلال ثلاث خطوات أساسية.

خطوات تخزينها 

الخطوة الأولى:

يُنصح بشراء الكمية المطلوبة مرة واحدة بعد التأكد من جودة البسلة وطعمها الجيد من خلال تذوقها قبل الشراء. وبعد ذلك تُقشر البسلة وتوضع مباشرة في أكياس مخصصة للتخزين دون غسلها بالماء أو سلقها، حيث تُعد طريقة التخزين الجاف من أنجح الطرق للحفاظ على جودتها وطعمها.

الخطوة الثانية:

يفضل تقسيم البسلة إلى كميات صغيرة تناسب كل استخدام، مع تجنب وضعها في كيس واحد كبير، وذلك لتفادي تكرار عملية التجميد وفك التجميد، التي تؤدي إلى تلف الكميات المتبقية بسرعة. ويساعد هذا التقسيم على سهولة استخدام الكمية المطلوبة فقط عند الطهي.

الخطوة الثالثة:

تُحفظ البسلة في أكياس محكمة الغلق داخل الفريزر، حيث يمكن أن تبقى صالحة للاستخدام لمدة تصل إلى عام كامل. وعند الاستخدام، يمكن إخراج الكمية المطلوبة ووضعها تحت ماء جارٍ حتى تفقد تجمدها، ثم تُغسل وتُصفى لتصبح جاهزة مباشرة للطهي.