في مفاجأة قد تثير الدهشة، كشف تقرير نشره موقع Hindstimes أن أخطر مكون غذائي نتناوله بشكل يومي ليس السكر أو الملح أو حتى المشروبات الغازية، بل هو زيوت البذور التي تدخل في معظم الأطعمة المعالجة والمطهوة سواء في المنازل أو المطاعم.

زيوت "نباتية".. لكنها مضرة للصحة

على الرغم من الترويج لهذه الزيوت على مدار سنوات على أنها صحية لكونها مشتقة من نباتات مثل الذرة، الكانولا، دوار الشمس، وفول الصويا، إلا أن الحقيقة تختلف تمامًا.

فهذه الزيوت تمر بمراحل تصنيع وتكرير قاسية تجعلها غنية بأحماض أوميجا-6 الدهنية، التي تؤدي بدورها إلى التهاب مزمن داخل الجسم.

الالتهاب المزمن.. العدو الصامت

تناول زيوت البذور بشكل منتظم يرفع مستوى الالتهاب المزمن في الجسم، والذي يُعد السبب الخفي وراء كثير من الأمراض، منها:

أمراض القلب والشرايين

السمنة ومقاومة الإنسولين

اضطرابات المناعة الذاتية

مشاكل الكبد والكلى

ضعف في الذاكرة والتركيز

ويشير التقرير إلى أن عدم التوازن بين أحماض أوميجا-6 وأوميجا-3 داخل الجسم هو ما يُفاقم هذه المشكلات الصحية.

ما البدائل الصحية؟

للوقاية من هذه الآثار السلبية، ينصح خبراء التغذية بالابتعاد قدر الإمكان عن زيوت البذور واستبدالها بدهون طبيعية أكثر أمانًا وتوازنًا، مثل:

زيت الزيتون البكر الممتاز

زيت جوز الهند الطبيعي

زيت الأفوكادو

الزبدة العضوية أو السمن البلدي (باعتدال)

كما يشدد التقرير على ضرورة قراءة الملصقات الغذائية جيدًا، لأن الكثير من الأطعمة الجاهزة تحتوي على زيوت البذور، لكن بأسماء أخرى يصعب التعرف عليها بسهولة.

الأكل الصحي لا يعني فقط تقليل السكريات أو الدهون عمومًا، بل يعني أيضًا الاختيار الذكي لنوعية الدهون التي نستهلكها. فزيوت البذور قد تبدو صحية في الظاهر، لكنها تحمل مخاطر كبيرة لصحتنا إذا لم ننتبه.