أ
أ
تُعد البطاطا، بكافة أجزائها،
مصدرًا غذائيًا مهمًا يمكن أن يلعب دورًا رئيسيًا في علائق الحيوانات والدواجن،
سواء كبديل أو مكمل للذرة، وذلك بالنظر إلى قيمتها الغذائية وفوائدها الاقتصادية.
على الرغم من أن الذرة تبقى حجر الزاوية في التغذية الحيوانية، فإن استخدام
البطاطا يمكن أن يحقق توازنًا مثاليًا يجمع بين كفاءة التغذية وتقليل التكاليف.
وإذا ما نظرنا الى القيمة الغذائية للبطاطا
مقارنة بالذرة كما يُظهر في الجدول التالي بالتفصيل. وكما يتضح من الواضح أن
البطاطا تتفوق بشكل كبير في محتواها من الطاقة والفيتامينات، حيث توفر طاقة تمثيل
غذائي أعلى وتراكيز مرتفعة من فيتامين أ الضروري لنمو الأنسجة والمناعة، وفيتامين
ج الذي لا يوجد في الذرة.
أهمية البطاطا في تغذية الحيوانات والدواجن
ترجع
أهمية استخدام البطاطا في تغذية الحيوانات والدواجن لعدة جوانب يمكن تلخيصها في
النقاط التالية:
مصدر طاقة عالي الكفاءة:
تحتوي البطاطا على طاقة تمثيل غذائي أعلى من الذرة، مما يسمح باستخدام كميات أقل منها لتوفير نفس كمية الطاقة، الأمر الذي يسهم في زيادة كفاءة استهلاك العلف وزيادة وزن الحيوانات.مصدر غني بالفيتامينات: فيتامين أ الموجود بكثرة في البطاطا يعزز صحة البصر ويقوي مناعة الحيوانات، بينما يعمل فيتامين ج كمضاد للأكسدة يحسن الصحة العامة.
بروتين عالي الجودة: على الرغم من أن نسبة البروتين في البطاطا أقل من الذرة، فإن جودته البيولوجية عالية جدًا وتُقارن ببروتين الحليب، مما يجعله مفيدًا لتطوير الأنسجة في الحيوانات.
المقارنة الاقتصادية: البطاطا مقابل الذرة
لفهم الجدوى الاقتصادية، يجب النظر إلى التكاليف والإنتاجية لكل محصول منهما. والجدول التالي يوضح نسبة البروتين في المادة الجافة، معدل تكسر البروتين والجودة البيولوجية للبروتين.
من بيانات الجدول يتضح أن البروتين العابر ضروري للماشية لزيادة إنتاج الحليب واللحوم، حيث يمر عبر الكرش ليُهضم في الأمعاء. أما الدواجن، فتعتمد على البروتين عالي الجودة لنموها السريع وإنتاج البيض.
لذلك، تُعد الذرة مصدرًا رئيسيًا للبروتين العابر للماشية، بينما البطاطا، ببروتينها عالي الجودة، هي مكمل غذائي قيم للدواجن بجانب أهمية للماشية أيضا في المساهمة في زيادة الأعداد الميكروبية بالكرش التي تقوم بهضم الألياف. كل منهما يخدم هدفًا تغذويًا مختلفًا، مما يؤكد أهمية استخدام كل محصول حسب نوع الحيوان.
المقارنة الاقتصادية بين استخدام الذرة والبطاطا
الجدول التالي يظهر متوسط إنتاج الفدان (جاف 100%) متوسط سعر الطن (جاف 100%) سعر كجم TDN (جاف 100%) لكل من محصول البطاطا والذرة للمساعدة في التقييم الاقتصادي.
تُظهر البيانات الاقتصادية أن الذرة هي الخيار الأكثر استقرارًا وموثوقية نظرًا لسعرها التنافسي لوحدة الطاقة (TDN). ومع ذلك، تتميز البطاطا بإنتاجية عالية جدًا من الطاقة للفدان، مما يجعلها خيارًا اقتصاديًا ممتازًا عند استخدامها كعلف مباشر أو عند انخفاض أسعارها، خاصةً في مزارع الأبقار التي يمكنها الاستفادة من جذورها وعروشها.
في النهاية لا يجب النظر إلى البطاطا كبديل كامل للذرة، بل كمكمل غذائي ثمين. يمكن أن يضيف دمج البطاطا في علائق الحيوانات والدواجن فوائد كبيرة، بما في ذلك زيادة كفاءة الطاقة وتحسين الصحة العامة بفضل محتواها العالي من فيتامين أ. من خلال دمج البطاطا مع الذرة، يمكن للمزارعين تحقيق نظام غذائي متوازن يجمع بين القيمة الغذائية للذرة وفوائد البطاطا، مما يقلل من التكاليف ويحسن من إنتاجية الحيوانات.
ا. د. فوزى محمد أبودنيا
المدير الأسبق لمعهد بحوث الإنتاج الحيواني
