حلوى أم علي واحدة من أشهر الحلويات المصرية التقليدية التي يعشقها الكثيرون لمذاقها الغني والمميز، حيث تجمع بين الحليب الدافئ، المكسرات، والفطائر أو الخبز. والأجمل أنها يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل مع إمكانية تعديل المكونات حسب الرغبة.

المكونات:

نصف عبوة من عجينة الجلاش الجاهزة.

1 لتر حليب سائل مغلي ومحلّى بالسكر.

كوب مكسرات مشكلة مجروشة.

جوز الهند حسب الرغبة.

زبيب حسب الرغبة.

علبة قشطة صغيرة الحجم.

علبة كريمة خفق.

للتزيين: رشة من سكر البودرة.

طريقة التحضير:

قطعي الفطير أو الخبز إلى مربعات صغيرة، ويمكن تحميصها قليلًا في الفرن لتصبح مقرمشة.

في وعاء على النار، سخني الحليب مع السكر والفانيليا حتى يذوب السكر ويصبح الحليب دافئًا.

في صينية فرن، ضعي طبقة من الفطير أو الخبز المقطع، ثم رشي فوقها المكسرات وجوز الهند إذا رغبتِ، وكرري الطبقات حتى تنتهي الكمية مع التأكد أن الطبقة العليا مكسرات.

صبي الحليب الدافئ فوق الطبقات حتى يغطيها بالكامل، ثم أضيفي الكريمة أو القشطة على الوجه.

سخني الفرن على 180°م، وأدخلي الصينية لمدة 20–25 دقيقة أو حتى تتحمر الطبقة العليا وتكتسب لونًا ذهبيًا.

قدمي أم علي دافئة واستمتعي بطعمها الغني والمميز.