مع اقتراب عيد الأضحى المبارك، تبحث الكثير من السيدات عن أكلات شهية ومميزة لتقديمها على مائدة العيد، وتعتبر الفتة المصرية بالخل والثوم من الأطباق الأساسية التي لا تخلو منها الموائد المصرية في المناسبات، خاصةً لاحتوائها على اللحوم الغنية.

مكونات الفتة المصرية:

•كوب ونصف أرز مغسول
•خبز ناشف مقطع إلى قطع صغيرة
•4 ملاعق كبيرة ثوم مفروم
•صلصة طماطم
•زبدة أو سمن
•شوربة لحمة
•نصف كوب خل
•كيلو لحمة
•بصلة متوسطة لسلق اللحم
•حبهان، مستكة، ورق لورا
•ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1- سلق اللحمة: تُقطع اللحمة إلى قطع وتُسلق في ماء مغلي مع البصلة، الحبهان، المستكة، وورق اللورا حتى تنضج تمامًا، مع إزالة الريم الأسود على السطح.
2- طبخ الأرز: في قدر على النار، تُذوّب الزبدة، يُضاف الأرز مع كمية مناسبة من شوربة اللحمة، ويُترك ليغلي ثم يُهدأ حتى ينضج.
3- تحضير الخبز: يُحمص الخبز ويُقطع إلى قطع صغيرة ويوضع في صينية عميقة.
4- تحضير صلصة الفتة: تُذوّب السمن أو الزبدة في مقلاة، يُضاف الثوم المفروم ويُحمّر حتى يصبح لونه ذهبي، ثم يُضاف الخل ويُترك ليغلي مع الثوم.
بعد ذلك يُضاف عصير الطماطم، الملح، الفلفل الأسود، ومغرفتان من شوربة اللحمة، وتُترك الصلصة حتى تتكثف ثم تُرفع عن النار.

5- تجميع الفتة: يُوزع الخبز المحمص في قاع الصينية مع قليل من الصلصة وشوربة اللحمة حتى يتشرب الخبز. ثم يُضاف الأرز المفروش فوق الخبز، ويرش الفلفل الأسود، ويُسكب باقي الصلصة على الوجه. توضع قطع اللحمة فوق الصينية.
6- التقديم: تُقدم الفتة المصرية ساخنة مع السلطة الخضراء وشوربة اللحم لتكتمل وجبة العيد الشهية.