تُعتبر وجبة السحور من أهم الوجبات خلال شهر رمضان، فهي تمد الجسم بالطاقة اللازمة لمواصلة الصيام بنشاط وحيوية.

ولضمان شعور أطول بالشبع وتقليل الإحساس بالجوع والعطش، يجب أن تحتوي الوجبة على بروتينات، ألياف، وكربوهيدرات صحية، من بين الخيارات المثالية للسحور الفول بالطحينة، لأنه يجمع بين الطعم اللذيذ والعناصر الغذائية المتكاملة التي تدعم الطاقة والتركيز طوال ساعات الصيام.

مكونات الفول بالطحينة

لتحضير وجبة شهية ومغذية، ستحتاج إلى:

2 كوب فول مدمس

1 حبة طماطم متوسطة، مفرومة ناعماً

1 ملعقة كبيرة طحينة

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم

½ ملعقة صغيرة كمون

¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

½ ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم

طريقة التحضير خطوة بخطوة

ضع الفول المدمس في قدر على نار هادئة واهرسه جزئيًا حسب الرغبة.

في مقلاة، سخّن زيت الزيتون وأضف الثوم المفروم، ثم قلبه حتى يصبح لونه ذهبيًا.

أضف الطماطم المفرومة وامزجها مع الثوم جيدًا.

أضف الفول المهروس واخلط المكونات معًا.

أضف الطحينة وزيت الزيتون وامزج حتى يتجانس الخليط.

أضف الكمون والفلفل الأسود والملح وقلّب مرة أخرى.

اترك الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق لتتداخل النكهات.

قبل التقديم، أضف عصير الليمون وحرك الخليط برفق.

رش البقدونس المفروم على الوجه وقدّم الفول ساخنًا مع الخبز.

نصائح لزيادة قيمة السحور الغذائية

يمكن إضافة القليل من الزيتون أو الجبن قليل الدسم لتعزيز البروتين.

تناول الفول مع الخبز الكامل للحفاظ على الشبع لفترة أطول.

شرب الماء بكثرة مع الوجبة لتجنب الجفاف خلال الصيام.