تُعد الكوسة المطبوخة من الأطباق المغذية والخفيفة التي يفضلها الجميع، فهي غنية بالماء والألياف، وسريعة التحضير، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للرجيم، وللأطفال وكبار السن.

المكونات

4 حبات كوسة متوسطة الحجم
1 بصلة متوسطة، مفرومة ناعماً
2 فص ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون
1 حبة طماطم كبيرة، مقطعة مكعبات
نصف كوب ماء
ملح حسب الرغبة
رشة فلفل أسود
رشة بهارات مشكلة (اختياري)
عصير نصف ليمونة (اختياري)

طريقة التحضير
1. تحضير الكوسة:

اغسلي الكوسة جيدًا وقطّعيها إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة.

2. قلي البصل والثوم:

سخني الزيت في قدر متوسط على نار متوسطة.
أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبي فاتح.
أضيفي الثوم المهروس وحركيه لمدة دقيقة واحدة حتى تظهر رائحته.

3. إضافة الطماطم والتوابل:

أضيفي مكعبات الطماطم إلى القدر وقلّبي جيدًا.
تبّلي بالملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة.
اتركي المزيج على النار لمدة 5 دقائق حتى تتجانس المكونات.

4. طبخ الكوسة:

أضيفي الكوسة المقطعة إلى القدر وقلّبيها جيدًا.
أضيفي نصف كوب الماء، غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج الكوسة تمامًا.

5. اللمسة الأخيرة:

أضيفي عصير الليمون إذا رغبتِ في نكهة مميزة.
حركي المزيج وقدميه ساخنًا بجانب الأرز أو كوجبة خفيفة.