في وصفة اليوم سنأخذ استراحة من الأكلات الدسمة والوصفات الثقيلة، ونعمل معًا وصفة صحية وسهلة وسريعة: بان كيك بالشوفان والموز ,هذه الوصفة من غير دقيق، ومن غير سكر، ومن غير دهون. مكوناتها بسيطة جداً، ومذاقها لذيذ وسينال إعجابكم، بل وقد تفضلونه على البان كيك التقليدي.

المكونات:

2 موزة ناضجة (كلما كان الموز أكثر نضجًا كان الطعم أحلى)

2 بيضة

1 كوب شوفان كامل (يُطحن قبل الاستخدام أو حسب المتاح)

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

نصف ملعقة صغيرة قرفة (اختياري لإضفاء نكهة مميزة)

رشة ملح

باكيت أو باكيتين من سكر دايت أو سكر استيفيا (اختياري حسب الرغبة)

ماء حسب الحاجة (لضبط قوام الخليط إذا كان سميكًا)

طريقة التحضير:

في الخلاط، نضع الموزتين وبيضتين ونطحنهم جيدًا.

نضيف الشوفان المطحون، البيكنج بودر، القرفة، رشة الملح، وسكر الدايت (إذا رغبتِ)، ونخلطهم مع بعض جيدًا.

إذا كان الخليط خفيفًا، يمكن إضافة القليل من الشوفان. وإذا كان الخليط سميكًا، يمكن إضافة 2–3 ملاعق ماء حتى نحصل على القوام المناسب.

نسخن طاسة غير لاصقة على نار هادئة، ويمكن دهنها بطبقة خفيفة جدًا من الزيت أو الزبدة.

نصب كمية مناسبة من الخليط في الطاسة، ونتركها حتى تأخذ لونًا من الأسفل.

نقلبها على الجهة الأخرى ونتركها أيضًا حتى تنضج وتأخذ لونًا ذهبيًا.

نكرر الخطوة حتى ننتهي من الكمية (يمكن طهي أكثر من قطعة في نفس الوقت حسب حجم الطاسة).

ملاحظات:

يمكن الاعتماد فقط على سكر الموز دون إضافة أي سكر دايت.

الوصفة مناسبة للأطفال والكبار، وقد يحبها الأطفال أكثر من البان كيك العادي.

التقديم يكون حسب الرغبة: مع زبدة الفول السوداني، أو عسل طبيعي، أو شرائح فاكهة.