تُعتبر اللازانيا باللحمة المفرومة من أشهى الوصفات الإيطالية التي نالت إعجاب الكثيرين، ويمكن تقديمها بعدة طرق مثل اللحم المفروم أو الدجاج أو الجبن، وهي من الأطباق الدسمة المناسبة للولائم والعزائم. وفيما يلي خطوات إعدادها بطريقة سهلة.

مكونات اللازانيا باللحم المفروم:

– باكيت لازانيا 400 جرام
– 750 جرام لحم مفروم
– بصليتان كبيرتان مفرومتان ناعمًا
– فصّان من الثوم المفروم
– 3 ملاعق كبيرة زبدة
– ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
– ملعقة كبيرة زعتر مجفف
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
– نصف كيلو طماطم مقشرة ومفرومة
– ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم

مقادير البشاميل:

– ملعقتان كبيرتان زبدة
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– رشة جوزة الطيب
– 4 ملاعق كبيرة دقيق
– نصف كوب جبنة موتزاريلا
– كوبان من الحليب

طريقة التحضير:

ابدئي بوضع الزبدة والبصل في قدر على النار وقلّبي حتى يذبل البصل جيدًا.
أضيفي اللحم المفروم والثوم وحرّكي حتى تمام النضج، ثم ضعي البقدونس والزعتر المجفف والطماطم المفرومة، وبعدها الملح والفلفل الأسود مع التقليب المستمر.
غطّي القدر واتركيه على نار متوسطة حتى تتجانس المكونات، ثم ارفعيه جانبًا.

تحضير البشاميل:

ضعي الزبدة على النار وأضيفي إليها الدقيق وحرّكي لمدة دقيقتين، ثم اسكبي الحليب مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح القوام كثيفًا.
أضيفي الملح والفلفل وجوزة الطيب والجبنة الموتزاريلا مع التقليب، ثم ارفعي الخليط عن النار.

اسلقي شرائح اللازانيا نصف سلق في ماء مملح مع القليل من الزيت، ثم انقليها إلى ماء بارد مع مكعبات الثلج. يمكن سلق شريحة أو اثنتين فقط في كل مرة.
ادهني صينية بايركس بطبقة رقيقة من البشاميل، ثم ضعي طبقة لازانيا تعلوها طبقة لحم مفروم. كرّري الخطوة حتى انتهاء الكمية، وفي النهاية أضيفي طبقة من البشاميل والجبنة الموتزاريلا.
أدخلي الصينية فرنًا ساخنًا على درجة 200 لمدة 20 دقيقة حتى تنضج تمامًا.