فطيرة البطاطس بالدجاج والجبن إحدى أكثر الأكلات العملية التى يمكن إعدادها فى أى وقت، سواء كوجبة غداء شهية أو عشاء خفيف بطابع المطاعم الفاخر، فهى تجمع بين القوام الكريمى للبطاطس، ونكهة الدجاج المتبل، وذوبان الجبن الذى يمنحها لمسة فخمة تفتح الشهية, إليكم الطريقة للشيف نادية السيد.

المقادير

2 ثمرة بطاطس كبيرة مسلوقة ومهروسة
صدر دجاج مقطع مكعبات صغيرة
بصلة مفرومة ناعم
ملح، فلفل أسود، رشة بابريكا
نصف كوب جبن موتزاريلا أو رومي مبشور
ملعقة صغيرة زبدة
بيضة واحدة (اختياري لتماسك الوجه)
ملعقة زيت أو سمن للتحمير

طريقة التحضير

شوحي البصل في قليل من الزيت حتى يذبل، ثم أضيفي الدجاج والتوابل حتى ينضج.
اخلطي البطاطس المهروسة مع الزبدة والقشطة والملح.
افردي نصف البطاطس في صينية مدهونة، ثم ضعي طبقة الدجاج والجبن، وغطّي بالنصف الآخر من البطاطس.
دُهني الوجه بالبيض أو الزبدة لإعطاء لون ذهبي جذاب.
اخبزي الفطيرة في فرن متوسط الحرارة (180°م) لمدة 20-25 دقيقة حتى تتماسك.
قدمي الفطيرة ساخنة مع سلطة خضراء أو عصير طبيعي.