البطاطس الحارة الهندية من المقبلات الشهية التي تمتاز بطعمها الغني بالتوابل والنكهات الحارة، وتُقدّم ساخنة بجانب الأطباق الرئيسية أو كوجبة خفيفة. غنية بالبوتاسيوم، المغنيسيوم، الألياف، والفيتامينات، وتُحضّر بخطوات سهلة وسريعة.

المكونات

6 حبات بطاطس متوسطة (مقشّرة، مقطعة، ومقلية)
2½ ملعقة صغيرة كمون حب
¼ كوب كزبرة خضراء مفرومة
2 حبة فلفل أخضر حار مفروم
1 ملعقة صغيرة كاري
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار حب
4 ملاعق صغيرة عصير ليمون
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
رشة ملح

طريقة التحضير

سخّني الزيت في قدر على النار، ثم أضيفي حبوب الكمون وقلّبي لمدة دقيقتين حتى تفوح رائحتها.
أضيفي الفلفل الأخضر الحار وقلّبي لمدة دقيقة.
أضيفي البطاطس المقلية إلى القدر، وقلّبي حتى تمتزج مع الكمون والفلفل.
أضيفي الكزبرة، الكاري، الفلفل الأحمر الحار، والملح، وقلّبي جيدًا لمدة 3 دقائق حتى تتجانس النكهات.
أضيفي عصير الليمون الحامض وقلّبي قليلاً.
قدّمي البطاطس الحارة ساخنة في طبق التقديم.

نصيحة للتقديم

زيني الوجه بالمزيد من الكزبرة الطازجة، وقدّمي الطبق مع اللبن الزبادي أو صوص النعناع للتوازن مع النكهة الحارة.