لعشاق البيض والسجق، طريقة عمل طاسة بيض للشيف هبة أبو الخير بخطوات سهلة وبسيطة  للفطار أو عشاء ممتع، بطعم غني ومميز.

المكونات:

1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
فلفل أخضر أو فلفل حار حسب الرغبة
2 حبة طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات
سجق تركي
جبنة شيدر مبشورة
بيض
رشة ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

سخني الزبدة مع زيت الزيتون في طاسة على نار متوسطة.
أضيفي الفلفل الأخضر أو الحار وقلبي قليلًا حتى يطرى.
أضيفي الطماطم المقطعة وقلبيها حتى تتسبك قليلًا.
ضعي السجق التركي المقطع وقلبيه مع الخضار لمدة دقيقتين.
اكسر البيض فوق الخليط واتركيه ينضج حسب الرغبة.
رشي جبنة الشيدر فوق البيض قبل رفع الطاسة من النار مباشرة.
تبلي بالملح والفلفل الأسود وقدمي الطاسة ساخنة.