مع اقتراب شهر رمضان المبارك، يحرص كثير من المواطنين على الاستعداد المبكر للمائدة الرمضانية، خاصة الأطعمة الأساسية التي لا غنى عنها على الإفطار، ويأتي الزبادي في مقدمة هذه الأطعمة لما له من فوائد صحية ودور مهم في تسهيل الهضم بعد الصيام وفي ظل ارتفاع الأسعار، يتزايد اهتمام الأسر بمعرفة طريقة عمل الزبادي في المنزل بخطوات بسيطة وتكلفة أقل، مع ضمان جودة أعلى وطعم مميز يناسب أجواء الشهر الكريم.

المكونات:

- 5 أكواب حليب طبيعي.
- كوب زبادي.
طريقة عمل الزبادي في المنزل

طريقة تحضير الزبادي:

- اغلي اللبن الطبيعي وقلبيه من حين لآخر.
- ثم اتركي اللبن يدفئ قليلًا قبل استخدامه وتجنبي العمل وهو بارد.
- بعدها ضعي الزبادي مع اللبن واخليهم جيدًا.
- ثم ضيفي معلقة لبن بودرة.
- بعدها ضعي الكمية السابقة في الخلاط واضربيها جيدًا.
- واضبطي الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق، ثم اطفئي النار واتركيه يهدأ قليلًا.
- ثم صبي الزبادي في أكواب زجاجية تكفي لـ8 أكواب مع ضرورة تغطية الأكواب بواسطة غطاء أو ورق استرتش.
- بعدها ضعي ماء ساخن في الصينية، ورصي بها الأكواب لسهولة إخراجها.
- وادخلي الصينية الفرن واتركيها 12 ساعة دون تحريك.
- في حالة لاحظتي أن أكواب الزبادي لا تزال سائلة بعد خروجها من الفرن، اتركيها لمدة ساعتين آخرين، وبعد ذلك توضع في الثلاجة لمدة 120 دقيقة.
- ويفضل تناول هذه الكمية في غضون أسبوع حتى تكون صالحة للاستخدام.

فوائد الزبادي

وتناول الزبادي في السحور له العديد من الفوائد، منها:
- تساهم الزبادي في دعم صحة الجهاز الهضمي.
- كما تساهم في دعم صحة العظام.
- تحافظ على مستويات الكوليسترول.
- تحتوي الزبادي على العديد من الفيتامينات والمعادن.