إذا كنت من عشاق الشوكولاتة وتبحث عن طريقة سهلة وسريعة لعمل كيك براونيز لذيذ بدون استخدام البيض، فأنت في المكان الصحيح! هذه الوصفة تجمع بين طعم الشوكولاتة الغني والقوام الطري والرطب، وهي مثالية لمحبي الحلويات الذين يرغبون في تجربة شيء مختلف أو لأولئك الذين لا يتناولون البيض.

سنستخدم في هذه الوصفة مكونات بسيطة ومتوفرة، مع طريقة تحضير سهلة تناسب الجميع، سواء كنت مبتدئًا في المطبخ أو محترفًا.

المكونات

100 جرام شوكولاتة داكنة (مطبخ أو دارك)

1/3 كوب زيت نباتي (زيت ذرة أو زيت دوار الشمس)

1/3 كوب سكر

1 كوب دقيق

2 ملعقة كبيرة بودرة كاكاو خام

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

رشة ملح

1 كوب حليب دافئ (يمكن زيادة الكمية حسب قوام العجينة)

1 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)

طريقة التحضير

تذويب الشوكولاتة: في حمام مائي أو على نار هادئة، ذوّب الشوكولاتة مع الزيت والسكر مع التحريك حتى تذوب المكونات وتمتزج جيدًا.

خلط المكونات الجافة: في وعاء آخر، اخلط الدقيق مع الكاكاو والبيكنج بودر والملح جيدًا.

دمج المكونات: أضف خليط الشوكولاتة المذابة إلى المكونات الجافة وقلّب جيدًا.

إضافة الحليب والفانيليا: أضف الحليب الدافئ تدريجيًا مع التحريك حتى تحصل على قوام متماسك لكن ليس سائلًا جدًا. يمكن تعديل كمية الحليب حسب الحاجة.

الخبز: حضّر قالب متوسط الحجم (مثل قالب مقاس 22-24 سم)، ادهنه بالزيت أو الزبدة ورشه بقليل من الدقيق، ثم اسكب الخليط فيه.

الطهي: سخّن الفرن على درجة حرارة 175 مئوية، وضع القالب في الفرن لمدة 20-25 دقيقة تقريبًا. يمكن اختبار النضج باستخدام عود خشبي: إذا خرج نظيفًا تكون الكيكة جاهزة.

التبريد والتزيين: اترك الكيكة لتبرد قليلًا قبل التقديم، ويمكنك إضافة صوص الشوكولاتة أو الكريمة حسب الرغبة.