تُعد كيك قدرة قادر من أشهر الحلويات التي لاقت انتشارًا واسعًا في السنوات الأخيرة، بفضل شكلها الجذاب وطعمها الغني. ورغم أن مظهرها النهائي يبدو معقدًا، فإن تحضيرها سهل ولا يحتاج سوى مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل. إليكِ طريقة إعدادها خطوة بخطوة:

أولًا: تحضير طبقة الكراميل

ابدئي بإذابة 4 ملاعق من السكر الأبيض على نار متوسطة حتى يتحول إلى لون ذهبي دون أن يحترق. يُسكب الكراميل فورًا في قالب الكيك ويوزع جيدًا في القاع، ليمنح الحلوى لونها المميز ونكهتها الغنية.

ثانيًا: طبقة الفلان

تُحضّر بخلط الحليب مع البيض والسكر والفانيليا جيدًا حتى تتجانس المكونات. يُفضل استخدام حليب بدرجة حرارة معتدلة، مع تجنب الخفق الزائد حتى لا تتكون فقاعات تؤثر على قوام الفلان. يُسكب الخليط برفق فوق طبقة الكراميل.

ثالثًا: طبقة الكيك الإسفنجية

تتكون من كوبين دقيق منخول، كوب صغير سكر، 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة، كمية مناسبة من الزيت واللبن، وبيكنج بودر. تُخلط المكونات السائلة أولًا، ثم تُضاف المكونات الجافة تدريجيًا حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس. يُصب خليط الكيك فوق طبقة الفلان بهدوء.

يُلاحظ أن اختلاف كثافة الطبقات يجعل كل واحدة تستقر في مكانها أثناء الخَبز دون أن تختلط بالأخرى.

طريقة الخَبز

يُوضع القالب داخل صينية بها ماء ساخن (حمام مائي) في فرن متوسط الحرارة لمدة 45 إلى 60 دقيقة حتى تنضج الطبقات تمامًا. بعد إخراجها من الفرن تُترك لتبرد، ثم تُقلب في طبق التقديم لتظهر الطبقات الثلاث بشكل واضح وأنيق.

تُقطع وتُقدم باردة، ويمكن الاستمتاع بها مع كوب من الشاي بالحليب أو القهوة حسب الرغبة.