يعتبر شهر رمضان فرصة للتقرب من العائلة والعبادة، لكنه في الوقت نفسه يزيد الضغط اليومي على ربات المنزل، خصوصاً مع قصر النهار وحاجة الأسرة لتقديم وجبات متكاملة وسريعة عند الإفطار.

الحل الأمثل هو التحضير المسبق للطعام والتفريز، وهو أسلوب ذكي يوفر الوقت ويضمن وجبات منزلية صحية بدل اللجوء للأطعمة الجاهزة.

إليك 10 وصفات رمضانية يمكن تجهيزها مسبقاً وتفريزها بسهولة، مع الحفاظ على الطعم والجودة:

السمبوسة بأنواعها: لحم مفروم، دجاج متبل، جبن وبقدونس، سبانخ وبصل، بطاطس متبلة. تحشى العجينة وتفريزها دون طبخ، ثم تُقلى أو تُخبز مباشرة من الفريزر.

الكبة: سواء المقلية أو المشوية أو بالصينية، يمكن تشكيلها وتفريزها نيئة للحفاظ على القوام قبل الطبخ.

ورق العنب: يتم تحضير الحشو ولف الأوراق دون طبخ، ويطهى مباشرة بعد إخراجه من الفريزر مع إضافة مرق ساخن.

المحشي (كوسا – فلفل – باذنجان): يحشى الخضار ويفرّز دون صلصة، وتضاف عند الطهي لضمان نكهة مثالية.

الشوربات الرمضانية: العدس، الخضار، الدجاج، والشوفان.

يتم طهي الشوربة ثم تفريزها، مع إضافة الكريمة أو الحليب عند التسخين فقط.

صلصة الطماطم الأساسية: مطهية مع بصل وثوم وبهارات، وتفريزها في أكياس صغيرة للاستخدام اليومي مع المعكرونة أو المحاشي.

عجينة الفطائر والمعجنات: عجينة البيتزا، عجينة الفطائر، عجينة المناقيش. بعد التخمر، تُقسّم وتفريزها حتى شهر كامل.

فطائر محشوة جاهزة للخبز: سبانخ، جبن، لحم أو دجاج، تُشكّل وتفريزها دون خبز، وتُخبز مباشرة من الفريزر.

الدجاج المتبل الجاهز للطهي: دجاج بالثوم والليمون، بالكاري، مشوي بالبهارات العربية أو بالزبادي.

يُقسّم حسب الوجبة ويفرّز مع التتبيلة.

الحلويات الرمضانية نصف الجاهزة: قطايف محشوة غير مقلية، عجينة كنافة، كرات البسبوسة، لقيمات غير مقلية.

نصائح مهمة للتفريز قبل رمضان:

لا تُفرّزي الطعام ساخناً.
قومي بتقسيم الوجبات حسب عدد الأفراد.
استخدمي أكياس أو علب تفريز محكمة.
اكتب تاريخ التحضير على كل عبوة.
رتبّي الفريزر لتسهيل الوصول للوجبات بسرعة.
باستخدام هذه الطريقة، ستوفّرين الوقت والجهد خلال شهر رمضان، مع تقديم وجبات منزلية صحية ومتنوعة تسرّ العائلة وتضفي أجواءً رمضانية مميزة.