يبحث الكثير من الأشخاص عن وصفات مبتكرة للمطبخ تجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية العالية، خاصة في ظل ارتفاع أسعار اللحوم وصعوبة الحصول على مصادر موثوقة في بعض الأحيان. لذلك أصبح حواوشي الدجاج خياراً مثالياً كبديل اقتصادي وصحي للحواوشي التقليدي، إذ يتميز بغناه بالبروتين وسهولة هضمه، مما يجعله مناسباً للأطفال وكبار السن وحتى مرضى الأنيميا.

يمتاز هذا الطبق أيضاً بخفته على المعدة ومذاقه المميز، ما جعله من الوجبات المفضلة داخل العديد من الأسر. وفيما يلي طريقة التحضير على أسلوب احترافي للحصول على نتيجة مقرمشة من الخارج وطريّة من الداخل.

المكونات الأساسية:

يتكون الحواوشي من صدور دجاج مفرومة خشناً، مع مزيج من البصل والطماطم والفلفل الأخضر والأحمر والثوم.
كما تضاف الخضرة مثل البقدونس والكزبرة، إلى جانب الزيت ومجموعة من التوابل مثل الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة الجافة والبهارات المشكلة والثوم والبصل البودرة ورشة شطة حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

يتم أولاً بشر الخضروات وتصفيتها جيداً من السوائل الزائدة لتجنب ترطيب الخبز أثناء الطهي. بعد ذلك يخلط الدجاج مع الخضروات المصفاة والتوابل والزيت حتى تتجانس المكونات تماماً، ويمكن حفظ الخليط في الفريزر لاستخدامه لاحقاً.
عند التحضير، يُفك الخليط من التجميد ويُصفى من أي سوائل، ثم يُحشى داخل أرغفة من العيش البلدي أو الشامي. تُدهن الأرغفة بقليل من الزيت من الخارج وتُخبز في فرن ساخن حتى تنضج وتكتسب لوناً ذهبياً وقواماً مقرمشاً، خلال حوالي 30 دقيقة.