تُعد فطيرة الدجاج بالبف باستري من الأطباق المميزة التي تجمع بين المذاق الغني والقوام المقرمش، ما يجعلها خيارًا مثاليًا لوجبات الغداء أو العشاء، وكذلك للتقديم في العزائم والمناسبات العائلية.
وتتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها وإمكانية تنويع مكوناتها حسب الرغبة، لتصبح وجبة متكاملة يحبها الكبار والصغار، وفيما يلي طريقة تحضير فطيرة الدجاج بالبف باستري على طريقة الشيف توتا مراد.
يتم تشويح مكعبات الدجاج مع البصل والثوم في الزبدة والزيت حتى تنضج، ثم يضاف الخضار مثل البسلة والجزر مع التوابل والكريمة للحصول على خليط غني بالنكهة. بعد ذلك يُترك الخليط ليبرد قليلًا، ثم يوضع في قالب مناسب ويغطى بطبقة من عجينة البف باستري الجاهزة، مع إغلاق الأطراف جيدًا ودهن الوجه بالبيض.
تُخبز الفطيرة في الفرن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا وقوامًا مقرمشًا من الأعلى، وتُقدم ساخنة لتمنح تجربة طعام لذيذة ومشبعة.
