إذا كنت تبحث عن شوربة دافئة، صحية، ومغذية لتدفئة الجسم خلال أيام البرد، فشوربة الدفا هي الخيار الأمثل, هذه الوصفة ليست لذيذة فقط، بل تساعد على تعزيز المناعة ومقاومة الإنفلونزا، كما أنها سهلة وسريعة التحضير ويمكن تعديلها حسب رغبتك.

المكونات

1 بصلة متوسطة، مفرومة

1 جزرة متوسطة، مقطعة مكعبات

2-3 حبات بطاطس صغيرة، مقطعة مكعبات

1 طماطم كبيرة أو 2 صغيرتين، مقطعة مكعبات

2 فص ثوم، مقطع شرائح

1-2 عيدان كرفس (اختياري)

1 صدر دجاج، مقطع إلى 4 قطع

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

نصف ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

نصف ملعقة صغيرة بابريكا

1 ملعقة صغيرة مرقة دجاج (اختياري)

رشة زعتر

عصير ليمونة كبيرة أو ليمونتين صغيرتين

ربع كوب كريمة أو ملعقة قشطة (اختياري)

حفنة بقدونس مفروم للتزيين

ماء ساخن حسب الحاجة

طريقة التحضير

في وعاء على نار متوسطة، ضعي الزيت ثم أضيفي البصل وقليليه حتى يذبل.

أضيفي الجزر والبطاطس والطماطم والكرفس (إن وجد) والثوم، وقلبي المزيج لمدة دقيقة أو دقيقتين.

أضيفي قطع الدجاج، الملح، الفلفل، البابريكا، وقلبي المكونات معًا قليلاً.

صبي الماء الساخن بحيث يغطي المكونات، واتركي الشوربة على نار عالية حتى تبدأ بالغليان، ثم خففي النار واتركيها لتنضج جميع المكونات.

عندما ينضج الدجاج، أخرجيه مؤقتًا واتركيه ليبرد قليلًا، ثم أضيفيه مرة أخرى للشوربة بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة.

أضيفي مرقة الدجاج (اختياري) ورشة زعتر، ودعي الشوربة تغلي معًا لمدة دقيقة.

باستخدام هاند بلندر أو الخلاط، اخلطي الشوربة حتى تصبح كريمية وناعمة. يمكن تعديل القوام بإضافة القليل من الماء الساخن إذا كانت سميكة جدًا.

أضيفي عصير الليمون والكريمة أو القشطة (اختياري) وقلبي جيدًا.

عند التقديم، زيني الشوربة بالبقدونس المفروم وقدميها ساخنة.