إذا كنت تبحث عن بيتزا صحية، غنية بالبروتين، وسهلة التحضير في البيت، فهذه الوصفة هي الخيار الأمثل, بيتزا الجبنة القريش مناسبة لمن يتبعون نظامًا غذائيًا متوازنًا، أو لمن لا يفضلون الجبن الثقيل.

تعتمد القاعدة على الجبنة القريش ودقيق الشوفان بدلاً من العجين التقليدي، مما يجعلها خفيفة ومغذية، ويمكنك تنويع التوبينج حسب ذوقك.

المكونات:
قاعدة البيتزا (العجينة):

200 جرام جبنة قريش (في درجة حرارة الغرفة)

ربع كوب دقيق شوفان

2 بيضة

رشة ملح

رشة فلفل أسود

رشة زعتر

رشة ثوم بودرة

رشة بصل بودرة

مكونات الصلصة:

طماطم مبشورة (بدون قشر)

ملعقة كبيرة صلصة طماطم

ملعقة صغيرة زيت زيتون

رشة ملح

رشة فلفل أسود

رشة سكر بسيطة

رشة زعتر

2 ورقة ريحان

التوبينج (حسب الرغبة):

جبنة موتزاريلا

شرائح سلامي أو ببروني أو تونة أو دجاج مطهو مسبقًا

فلفل ألوان مقطع

زيتون، بصل، أو أي إضافات أخرى حسب الرغبة

طريقة التحضير:

تحضير العجينة:

في محضرة الطعام (الكبة)، ضعي الجبنة القريش مع البيض، دقيق الشوفان، والتوابل (ملح، فلفل، زعتر، ثوم بودرة، بصل بودرة).

شغّلي الكبة حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.

افردي العجينة في صينية غير لاصقة أو مدهونة بقليل من الزيت، حسب السمك المطلوب.

تحضير الصلصة:

في مقلاة على النار، أضيفي الزيت ثم الطماطم المبشورة وصلصة الطماطم.

أضيفي الملح، الفلفل، السكر، الزعتر وورق الريحان.

اتركي الصلصة على نار هادئة حتى تتسبك، ثم ارفعيها عن النار.

تجهيز البيتزا:

افردي طبقة من الصلصة على العجينة.

أضيفي الجبنة الموتزاريلا والمكونات التي ترغبين بها للتوبينج.

أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 إلى 200 درجة مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة، أو حتى تنضج وتتحمّر الحواف.

التقديم:

قدّمي البيتزا ساخنة مع طبق جانبي مثل السلطة حسب الرغبة.