تُعد صينية البطاطا الحلوة بجوز الهند من الحلويات المنزلية الشهية التي تجمع بين الحلاوة الطبيعية للبطاطا وقوام جوز الهند الكريمي، لتقديم طبق دافئ مناسب للعائلة والمناسبات.

المكونات:
1 كيلو بطاطا حلوة
1 ونصف كوب حليب
1 كوب سكر
نصف كوب قشطة
نصف كوب سمن
نصف كوب جوز هند
رشة فانيليا
جوز هند (للتزيين)
طريقة التحضير:
تُغسل البطاطا جيدًا وتُسلق في ماء حتى تنضج تمامًا.
تُقشر البطاطا وتُهرس جيدًا حتى تصبح ناعمة القوام.
يُضاف إليها الحليب والقشطة والسكر وجوز الهند والفانيليا والسمن، ثم تُخلط المكونات حتى تتجانس تمامًا.
يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتُدهن صينية بالزبدة أو السمن.
يُسكب الخليط في الصينية ويُسطح جيدًا.
يُرش جوز الهند على الوجه.
تُدخل الصينية الفرن لمدة 35–40 دقيقة حتى تتماسك وتتحمر خفيفًا.
تُترك لتبرد قليلًا ثم تُقطع وتُقدم دافئة.